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Endives à la forestière sauce moutardée

Excellent légume d'accompagnement d'une viande ou d'un poisson.
Accompagnement
4 parts
30 min
15 min
facile
381 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Coût estimé: 6.97 (1.74€/part)

Préparation

  • Etape 1 - Endives à la forestière sauce moutardée
    Coupez la base, ôtez les premières feuilles, à l'aide de la pointe d'un couteau, ôtez le tronçon dans le bas (qui donne l'amertume). Partagez les en 2 si elles sont grosses.
    Déposez les endives dans un panier vapeur, au-dessus de 5 cm d'eau bouillante, et laissez-les cuire 15 minutes.
    Égouttez.
  • Etape 2 - Endives à la forestière sauce moutardée
    Retirez la peau et émincez les champignons.
  • Etape 3 - Endives à la forestière sauce moutardée
    Pelez et émincez les oignons.
  • Etape 4 - Endives à la forestière sauce moutardée
    Coupez les endives en morceaux.
  • Etape 5 - Endives à la forestière sauce moutardée
    Dans une poêle, chauffez un peu d'huile d'olive, faites dorer les oignons émincés, puis ajoutez les champignons et faites revenir le tout 5 minutes, ajoutez les endives en morceaux, la noix muscade, le vin blanc, laissé cuire 5 minutes, ajoutez la crème, la moutarde, mélangez, laissez cuire encore quelques minutes et servez.
  • Bon appétit !

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (345g)
Calories: 381Kcal
  • Glucides: 10.5g
  • Lipides: 31.4g
  • Gras sat.: 16g
  • Protéines: 4.8g
  • Fibres: 2.8g
  • Sucre: 4.7g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 16
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon Village Bourgogne, Rouge
Gaillac rouge Sud-Ouest, Rouge
Corbières rouge Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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