Steak à la salisbury

Ingrédients

• 1 oeuf
• 2 cuillères à soupe de chapelure fine
• 1 petit oignon haché fin
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
• 1/2 cuillère à thé de sel
• 1/4 cuillère à thé de poivre noir frais moulu
• 1 lb de boeuf haché mi-maigre
• 1 1/2 tasse de champignons hachés
• 1 gousse d'ail hachée fin
• 1/4 cuillère à thé de thym ou de marjolaine séchés
• 1 cuillère à soupe de farine tout usage
• 1 tasse de bouillon de boeuf à teneur réduite en sodium
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate