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Boulettes de boeuf, épinards, champignons et parmesan

Plat
4 parts
20 min
10 min
moyen
190 Kcal
Pour réaliser des boulettes onctueuses, on y associe des épinards, des champignons ainsi que du parmesan (ce qui fait toute la différence !). En effet, ce dernier permet d’avoir une boulette très goûteuse et pas du tout sèche qui fond en bouche, sans ajouter de sauce.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
250 grammes de viande hachée (de préférence si vous le pouvez, fournissez-vous directement chez votre boucher)

7 feuilles d’épinard

1 champignon de Paris

40 gr de parmesan


Sel

Préparation

  • Rincez vos feuilles d’épinard, puis coupez leurs tiges. Découpez les en très fines lamelles.
  • Rincez très rapidement votre champignon de Paris et découpez-le en très petits morceaux.
  • Dans un cul de poule, mélangez la viande hachée avec l’oeuf. Ajoutez les feuilles d’épinard découpées, les morceaux de champignon et le parmesan. Continuez à mélanger puis salez et poivrez la préparation.
  • Préchauffez votre four à 200°C et préparez une plaque de cuisson avec une feuille de papier sulfurisé posée dessus.
  • Prélevez un peu de votre préparation à la viande et réalisez une à une les boulettes, en faisant tourner la préparation dans vos paumes. Déposez-les sur le papier sulfurisé, vous devez en obtenir une douzaine.
  • Faites cuire pendant 10 minutes, à mi-cuisson, retournez-les pour que la cuisson soit uniforme des 2 côtés.

Photos

Boulettes de boeuf, épinards, champignons et parmesan, photo 1Boulettes de boeuf, épinards, champignons et parmesan, photo 2

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 120g
Calories: 190Kcal
  • Glucides: 0.8g
  • Lipides: 10.9g
  • Gras sat.: 4.8g
  • Protéines: 21.9g
  • Fibres: 0.9g
  • Sucre: 0.5g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 5

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge

Questions:

Quelle sorte de viande hachée ? boeuf, porc, mélange des 2 ? Merci de me renseigner car la recette est intéressante.

Réponse:

Comme dit dans le titre, du boeuf




Commentaires des membres (21):

NATACHA, 13/09/2017

Très bonne variante de boulettes avec une sauce tomate pimentée. Extra.

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler
17/04/2014

Très bien avec une salade

(0) (0) Signaler
26/01/2014

Un nouvau goût délicieux

(0) (0) Signaler
pates, 21/01/2014

Ça a l'air bon mais insuffisant pour 4 personnes,doublons les ingrédients

(1) (0) Signaler
20/01/2014

Excellent

(0) (0) Signaler
mofi, 19/01/2014

OK ! à essayer prochainement

(0) (0) Signaler
simone_p2014
simone_p2014, 19/01/2014

Vraiment très bon!

(0) (0) Signaler
josiane_l2013
josiane_l2013, 19/01/2014

Originale:)

(0) (0) Signaler
18/01/2014

Excéllent tres satisfaite merci a vous

(0) (0) Signaler
jessi18, 18/01/2014

Merci beaucoup pour cette association boulettes épinard champignons

(0) (0) Signaler

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