Tagliatelles aux épinards, mascarpone et parmesan

Name: Tagliatelles aux épinards, mascarpone et parmesan
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 450 g de tagliatelles ou autres pâtes; 400 g d'épinard lavés et émincés; 2 gousses d'ail émincées; 3 cuillères à soupe de mascarpone; 2 cuillères à soupe de crème fraîche; 2 bonnes poignées de parmesan râpé; beurre; huile d'olive; sel; poivre; noix de muscade

Plat

4 parts

10 min

6 min

facile

Tagliatelles aux épinards, mascarpone et parmesan

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Ingrédients

Nombre de parts: 4

450 g de tagliatelles ou autres pâtes

400 g d'épinard lavés et émincés

2 gousses d'ail émincées

3 cuillères à soupe de mascarpone

2 cuillères à soupe de crème fraîche

2 bonnes poignées de parmesan râpé

beurre

huile d'olive

sel

poivre

noix de muscade

Préparation

Préparez les pâtes comme indiqué sur le paquet.
Faites chauffer dans une poêle une noix de beurre avec un peu d'huile d'olive.
Ajoutez les gousses d'ail et les épinards.
En 5 minutes, ça doit être cuit. Assaisonnez d'un peu de noix de muscade, salez et poivrez.
Ajoutez le mascarpone et la crème fraîche ainsi qu'une petite louche d'eau de cuisson des pâtes.
Laissez mijotez à feu doux jusqu'à ce que la cuisson des pâtes soit finie.
Égouttez vos pâtes et ajoutez la sauce aux épinards.
Mélangez en incorporant le parmesan.

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MMylwina