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Tagliatelles aux épinards, mascarpone et parmesan
Préparation
- Préparez les pâtes comme indiqué sur le paquet.
- Faites chauffer dans une poêle une noix de beurre avec un peu d'huile d'olive.
- Ajoutez les gousses d'ail et les épinards.
- En 5 minutes, ça doit être cuit. Assaisonnez d'un peu de noix de muscade, salez et poivrez.
- Ajoutez le mascarpone et la crème fraîche ainsi qu'une petite louche d'eau de cuisson des pâtes.
- Laissez mijotez à feu doux jusqu'à ce que la cuisson des pâtes soit finie.
- Égouttez vos pâtes et ajoutez la sauce aux épinards.
- Mélangez en incorporant le parmesan.
Accord vin : Que boire avec ?
Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc
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Commentaires des membres:
Délicieuse et rapide! J’ai ajouté un peu de bouillon de légumes...