Ptitchef

Tagliatelles aux épinards, mascarpone et parmesan

Plat
4 parts
10 min
6 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
450 g de tagliatelles ou autres pâtes

400 g d'épinard lavés et émincés

2 gousses d'ail émincées

3 cuillères à soupe de mascarpone

2 cuillères à soupe de crème fraîche

2 bonnes poignées de parmesan râpé

beurre


sel

poivre

noix de muscade

Préparation

  • Préparez les pâtes comme indiqué sur le paquet.
  • Faites chauffer dans une poêle une noix de beurre avec un peu d'huile d'olive.
  • Ajoutez les gousses d'ail et les épinards.
  • En 5 minutes, ça doit être cuit. Assaisonnez d'un peu de noix de muscade, salez et poivrez.
  • Ajoutez le mascarpone et la crème fraîche ainsi qu'une petite louche d'eau de cuisson des pâtes.
  • Laissez mijotez à feu doux jusqu'à ce que la cuisson des pâtes soit finie.
  • Égouttez vos pâtes et ajoutez la sauce aux épinards.
  • Mélangez en incorporant le parmesan.

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc



Commentaires des membres:

Supergaga, 21/10/2017

Délicieuse et rapide! J’ai ajouté un peu de bouillon de légumes...

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