Ptitchef

Gnocchis aux épinards et au parmesan, un délice

Plat
4 parts
10 min
15 min
facile
326 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
50 g de parmesan râpé

300 g d'épinards frais, fraîchement lavés

600 mL de lait

50 g de beurre ramolli

2 oeufs moyens battus

sel et poivre

1/4 de cuillère à café de noix de muscade râpée

25 g de beurre fondu

Préparation

  • Verser le lait dans une casserole à fond épais et porter à ébullition. Saupoudrer de semoule et mélanger jusqu'à e que le mélange soit très épais. Verser cette préparation dans le bol du batteur sur socle.
  • Etape 2 - Gnocchis aux épinards et au parmesan, un délice
    Ajouter la moitié du parmesan, les épinards et le beurre ramolli . Avec le batteur plat, mélanger soigneusement sur vitesse 6 puis ajouter progressivement les oeufs et mélanger à nouveau.
  • Assaisonner légèrement de noix de muscade, puis transférer dans un plat pu profond huilé. Laisser refroidir.
  • Etape 4 - Gnocchis aux épinards et au parmesan, un délice
    Découper des gnocchis en petits cercles. Les disposer dans un moule à gratin peu profond huilé ou dans un plat allant au four et arroser avec le beurre fondu.
  • Placer sous le grill préchauffé à température moyenne et faire cuire 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les gnocchis soient bien chauds et dorés.
  • Saupoudrer avec le reste de parmesan et arroser de coulis de tomates.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (282g)
Calories: 326Kcal
  • Glucides: 10.2g
  • Lipides: 24.5g
  • Gras sat.: 14.8g
  • Protéines: 15.1g
  • Fibres: 2.7g
  • Sucre: 7.6g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 13
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc

Questions:






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