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Frittata au four aux epinards et ricotta, balade dans les mimosas

Plat
4 parts
20 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 g d'épinards frais


100 g d'emmenthal râpé

250 g de ricotta


3 cuillères à soupe de parmesan râpé

Sel et poivre

Beurre

Chapelure

Huile d'olive

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°.
  • Couper finement le blanc du poireau. Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse et faire blondir le poireau.
  • Ajouter les épinards et faire cuire quelques minutes à feu vif.
  • Mettre les oeufs dans un saladier et les battre en omelette. Ajouter la ricotta écrasée à la fourchette, saler et poivrer. Bien mélanger.
  • Puis ajouter les fromages râpés. Mélanger de nouveau.
  • Presser les épinards, les hacher grossièrement et les ajouter à l'appareil fromages et oeufs.
  • Beurrer généreusement un plat. Saupoudrer le beurre avec la chapelure. Retourner le plat pour éliminer le surplus.
  • Verser la frittata dans le moule et le mettre au four à 180° pendant 30 à 40 minutes.

Photos

Frittata au Four aux Epinards et Ricotta, balade dans les mimosas, photo 1
Frittata au Four aux Epinards et Ricotta, balade dans les mimosas, photo 2
Frittata au Four aux Epinards et Ricotta, balade dans les mimosas, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Crozes Hermitage blancVallée du Rhone, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc

Questions:






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