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Frittata au four aux epinards et ricotta, balade dans les mimosas

Plat
4 parts
20 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 g d'épinards frais


100 g d'emmenthal râpé

250 g de ricotta


3 cuillères à soupe de parmesan râpé

Sel et poivre

Beurre

Chapelure

Huile d'olive

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°.
  • Couper finement le blanc du poireau. Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse et faire blondir le poireau.
  • Ajouter les épinards et faire cuire quelques minutes à feu vif.
  • Mettre les oeufs dans un saladier et les battre en omelette. Ajouter la ricotta écrasée à la fourchette, saler et poivrer. Bien mélanger.
  • Puis ajouter les fromages râpés. Mélanger de nouveau.
  • Presser les épinards, les hacher grossièrement et les ajouter à l'appareil fromages et oeufs.
  • Beurrer généreusement un plat. Saupoudrer le beurre avec la chapelure. Retourner le plat pour éliminer le surplus.
  • Verser la frittata dans le moule et le mettre au four à 180° pendant 30 à 40 minutes.

Photos

Frittata au Four aux Epinards et Ricotta, balade dans les mimosas, photo 1Frittata au Four aux Epinards et Ricotta, balade dans les mimosas, photo 2Frittata au Four aux Epinards et Ricotta, balade dans les mimosas, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Crozes Hermitage blancVallée du Rhone, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc

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