Ptitchef

Pané epinard

Plat
2 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 filets de dinde

4 ou 5 cubes d'épinards en branches surgelés

3 palets de chèvre frais

1 gousse d'ail


Chapelure



Beurre

Préparation

  • Amincir les filets de dinde au marteau à viande.
  • Les saler et poivrer et frotter pour bien fixer le sel et le poivre.
  • Faire chauffer un peu d'huile d'olive et faire décongeler / chauffer les épinards.
  • Ajouter ensuite la gousse d'ail pressée.
  • Faire fondre les palets de chèvre dans les épinards.
  • Déposer environ 2 Cuillères à Soupe de cette garniture sur chaque escalope et rouler le plus serré possible.
  • Battre l'œuf en omelette et en badigeonner les roulés.
  • Dans une assiette, mélanger chapelure et curry et rouler les roulés dans ce mélange.
  • Faire chauffer une poêle, faire fondre un peu de beurre et saisir les roulés de chaque côté.
  • Puis baisser le feu et laisser cuire environ 15 minutes pour que l'intérieur des escalopes soit cuit.

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge
MontagnyBourgogne, Blanc
Chinon rougeCentre - Val de loire, Rouge

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