Ptitchef

Chou-fleur rôti au four, vegan

L'idée de faire un chou-fleur entier rôti au four me tentait depuis déjà un certain temps et me voici avec le résultat: tout simplement extrêmement bon, tellement bon qu'on pourrait en faire un plat à lui tout seul!
D'ailleurs, je n'ai pas fait grand chose à côté: une petite omelette et un peu de baguette afin de savourer ce délice en entier!
Une recette que je vous recommande vivement!
Plat
4 parts
5 min
2 heures
1 h 30 m
facile

Ingrédients

4

Pour 4 personnes:

Préparation

  • Etape 1 - Chou-fleur rôti au four, vegan
    Ôter les feuilles du chou, le rincer et le placer dans le sac de cuisson.
    Badigeonner le chou de marinade et parsemer un peu d'herbes de Provence.
  • Etape 2 - Chou-fleur rôti au four, vegan
    Refermer le sachet cuisson et laisser reposer au frais pendant 2h.
    Juste avant d'enfourner, couper un des coins supérieurs du sac pour laisser s'échapper la vapeur.
    Ensuite enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 1h30.
    A la sortie, ouvrir le sac de cuisson (attention à la vapeur !) et présenter le chou-fleur dans un plat de service.
  • Etape 3 - Chou-fleur rôti au four, vegan
    Etape 3

Conseils et astuces:

NB : Je laisse reposer le chou enduit de marinade pendant 2h afin que toutes les saveurs diffusent.
Pour la durée de cuisson, à vérifier en fonction de la grosseur du chou et de ce que vous désirez : croquant ou fondant.
Ingrédients de la marinade* : mélange d'huile végétale de colza, sel, épices et plantes aromatiques (poivre blanc, paprika, ail, oignon, herbes de Provence, romarin, thym, basilic, marjolaine, persil, sarriette, cerfeuil, livèche, origan, persil), poudre de tomate.
http://miamponpon.canalblog.com/archives/2019/03/22/37169157.html

Accord vin : Que boire avec ?

Juliénas Beaujolais, Rouge
Beaujolais supérieur Beaujolais, Rouge
Chambolle Musigny Bourgogne, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

Blueberri52, 22/02/2021

J'aime le choux-fleur en général et cette recette doit être absolument divine. Qu'appelez-vous sac de cuisson ? je n'ai jamais vu de sac de cuisson dans les grandes surfaces ? Quelle marque ?

(0) (0) Signaler
Réponse Ptitchef:

Vous trouverez des sacs de cuisson en grande surface au rayon des papiers cuisson, aluminium etc :-)


Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Chou-fleur cru rose
Chou-fleur cru rose
2 parts
17 min
facile
Recette Chou-fleur rôti aux épices indiennes
Chou-fleur rôti aux épices indiennes
4 parts
1 h 15 m
facile
Recette Chou-fleur à l’indienne
Chou-fleur à l’indienne
4 parts
45 min
facile
5 / 5
Recette Chou blanc aux lardons
Chou blanc aux lardons
4 parts
50 min
facile
4.1 / 5
Recette Taboulé de chou-fleur 100% veggie
Taboulé de chou-fleur 100% veggie
6 parts
20 min
facile
3.3 / 5
Recette Camembert rôti au four, miel et noix
Camembert rôti au four, miel et noix
4 parts
25 min
facile
4.4 / 5

Recettes

A lire également

On peut vous garantir que ces recettes vous feront aimer le chou-fleur On peut vous garantir que ces recettes vous feront aimer le chou-fleur Zoom sur 6 variétés de choux Zoom sur 6 variétés de choux Ces accompagnements seront parfaits pour votre rôti de boeuf Ces accompagnements seront parfaits pour votre rôti de boeuf

Question du moment
Quelle sauce pour accompagner vos grillades?
Votez