Recette au chou fleur

Chou-fleur à la béchamel, crème de chou-fleur, salade de chou-fleur vinaigrette : un trio de spécialités qui charment les papilles et font découvrir le chou-fleur sous son meilleur profil. Mais ce légume dont on ne consomme que l'inflorescence possède plusieurs visages. Il se déguste cru ou cuit, en sauce ou sauté à la poêle, seul ou accompagné d'autres légumes… Du gratin de chou-fleur sauce Mornay au flan de chou-fleur, en passant par la purée chou-fleur brocolis, il y a de quoi titiller les instincts de tous les cordons-bleus.

Gratin de chou-fleur

(79 votes), (15) , (2650)

Plat facile 55 min 245 kcal

Ingrédients: 1 chou-fleur 25 gr de beurre 25 gr de farine 50 cl de lait sel poivre noix de muscade 100 gr de fromage râpé...

Salade d'automne : haricots blancs, butternut, chou-fleur, pomme, noisettes

 

Entrée facile 35 min 569 kcal

Ingrédients: 1/4 de courge butternut 1/4 de chou-fleur 125gr de haricots blancs (j'ai utilisé des haricots en conserve) 1/2 pomme quelques noisettes concassées...

Gratin de chou fleur sur lit de viande hachée

(329 votes), (119) , (4644)

Plat facile 1 heure 429 kcal

Ingrédients: 500 g de viande hachée (du boeuf pour moi) 1 carotte 1 courgette 1 oignon 1 tomate persil herbes de provence 3 gousses d'ail 1 kilo de chou fl...

Gâteau au chou-fleur et parmesan.

(131 votes), (50) , (1937)

Plat facile 1 h, 5 m 194 kcal

Ingrédients: 300 g de chou-fleur 300 g de yaourt (à la grec) 50 g de parmesan 20 g de farine fluide (Farin'Up) 20 g de maïzena 2 oeufs 1 C à S de ciboulette ...

Gratin de choux fleur au reblochon

(50 votes), (10) , (831)

Accompagnement moyen 1 h, 5 m 330 kcal

Ingrédients: 1 kg de chou-fleur 100g de reblochon 70g de beurre 75cl de lait 50g de farine sel et poivre...

Zoom sur 6 variétés de choux

(36 votes), (18 commentaires)

Choux de toutes les couleurs, de toutes les formes, de tous les goûts...Le choix ne manque pas tant les variétés sont nombreuses et pour ne plus faire "chou blanc", voici leurs principales caractéristiques.

Gratin de chou-fleur aux escalopes de dinde

(44 votes), (11) , (506)

Plat facile 15 min 60 min

Ingrédients: chou-fleur environ 1 kg cuit à l'eau bouillante salée et découpé en petits morceaux 500 mg environ d'escalopes de dinde découpés en petits cubes ...

Gratin de pâtes au chou-fleur et jambon

(44 votes), (10) , (522)

Plat facile 1 h, 5 m 399 kcal

Ingrédients: 300g de pâtes 200g de chou-fleur 4 tranches de jambon 200ml de béchamel 100g de fromage râpé De l’ail en poudre Persil Sel, poivre...

Crémeux de chou-fleur au saumon fumé

(44 votes), (1371)

Entrée facile 16 min 208 kcal

Ingrédients: 300 g de têtes de chou-fleur 3 cuillères à soupe de jus de citron 90 g de crème liquide ( 45 g + 45 g) 1 cuillère à café d'huile de noix sel po...

Tous les matins une idée de menu:

Valider

Inscrivez votre email et recevez chaque matin le menu du jour de Ptitchef. Des idées recette de saison

Bento taboulé de chou-fleur

(43 votes), (9) , (731)

Plat facile 20 min

Ingrédients: 6 bouquets de chou-fleur (petits bouquets) 1 tomate (petite) Quelques radis roses 1 poignée de branches de persil (grosse poignée ; persil frais) ...

Gratin de chou-fleur aux crevettes et aux miettes de crabe

(31 votes), (7) , (159)

Plat moyen 1 h, 10 m 255 kcal

Ingrédients: 1 chou-fleur 200g de mini-crevettes (surgelées pour moi) 200g de miettes de crabe parmesan chapelure Sauce béchamel 50g de gruyère rapé Noix d...

30 recettes trop choux

(18 votes), (2 commentaires)

Pour l'apéritif ou le dessert, les choux répondront présents ! Il faut dire qu'il est difficile de résister à leur petite forme ronde et leur texture bien moelleuse... Laissez-vous tenter par nos 30 recettes trop choux ↓ ↓

Gratin de chou fleur aux oeufs

(28 votes), (5) , (175)

Plat facile 25 min 321 kcal

Ingrédients: du chou fleur des oeufs du gruyère râpé 80 gr beurre 95 cl de lait 80 gr de farine de la muscade...

Poulet curry citron et pilaf de chou-fleur et haricots verts

(28 votes), (457)

Plat facile 15 min 523 kcal

Ingrédients: 4 cuisses de poulet (avec la peau, que ce soit cuisses ou poitrines) 1 cuillère à soupe de curry (en poudre contenant beaucoup de curcuma) 200 g de ...

Velouté de chou-fleur au mascarpone

(23 votes), (3) , (126)

Entrée facile 10 min 30 min

Ingrédients: 500gr de chou-fleur-1 oignon-2 gousses d'ail-2 cubes de bouillon de volaille-125cl d'eau-100gr de mascarpone-1CS d'huile d'olive-sel-poivre...

Velouté de chou-fleur

(22 votes), (8) , (498)

Entrée moyen 15 min 20 min

Ingrédients: 1 chou-fleur 2 pommes de terres 750 ml d'eau 1 bouillon cube de volaille 1 c.à s de crème fraiche Sel & Poivre Persil...

Salade de brocoli et chou-fleur

(17 votes), (1) , (36)

Entrée facile 10 min

Ingrédients: 1 brocoli en morceaux 1 chou-fleur en morceaux 1 oignon rouge tranché finement Petites carottes coupé en biseaux, quantité au goût (facultatif) 1 tas...

Gratin de choux fleur au thon

(15 votes), (6) , (240)

Autre facile 35 min 118 kcal

Ingrédients: Un beau chou fleur Une béchamel toute faite ou alors la préparer (lait , farine , matiere grasse huile ou beurre) Champignon thon ciboulette sel ...

Panna cotta de chou-fleur au saumon fumé

(14 votes), (4) , (705)

Entrée facile 35 min 158 kcal

Ingrédients: 400 gr de chou fleur (très frais) 200 gr de saumon fumé sauvage 50 gr d’oeufs de saumon (facultatif) 20 cl de crème fleurette 4 gr d’agar-agar (...

Chou-fleur façon mado

(12 votes), (4) , (63)

Plat moyen 35 min 583 kcal

Ingrédients: 1 chou fleur 3 Pommes de terre 6 Saucisses de toulouse 1 gros oignon 2 gousses d'ail 100 g de lardons 500 g de coulis de tomates ...

Tajine tunisien au chou-fleur et boeuf haché

(11 votes), (5) , (538)

Plat facile 55 min 261 kcal

Ingrédients: 500g de chou-fleur 200g de boeuf haché 6 oeufs 1 oignon 100g de gruyère râpé 1/2 bouquet de coriandre 1 cuillère à café de concentré de tomate ...

Noix de saint jacques au velouté de chou fleur

(11 votes), (3) , (140)

Entrée moyen 15 min 25 min

Ingrédients: 600 grs de chou-fleur 10 saint Jacques (j'en ai mis 5 par personnes, mon fils n'en mangeant pas) ?10 cls de vin blanc 10 cls de crème liquide 1 gros o...

Croquettes au chou-fleur très très savoureuses chez gal

(11 votes), (3) , (117)

Autre facile 20 min 6 min

Ingrédients: 6 bouquets moyens de chou-fleur (environ 500g) 10 cl de lait 80 à 100 g de farine 3 oeufs une poignée de persil un oignon coupé fin sel et poivre sic...

Galettes de chou fleur et brocolis

(7 votes), (1) , (23)

Apéritif facile 22 min 144 kcal

Ingrédients: 500 g de chou-fleur 250 g de brocolis 3 oeufs 70 g de farine 50 g de fromage râpé...

Parmentier de chou fleur, poulet et curry

(7 votes), (80)

Plat facile 1 h, 1 m 558 kcal

Ingrédients: 1 chou fleur 3 blancs de poulet 3 oignons 40 cl de crème allégée 3% (ou 40 cl de lait de coco si vous n'êtes pas au régime!) 1 cuillère à soupe de pâ...

Taboulé à la semoule de chou-fleur

(6 votes), (4) , (351)

Entrée facile 25 min 190 kcal

Ingrédients: 500g de chou fleur 2 tomates 150g de poivrons 1 concombre 3 cuillère à soupe d' huile d' olive 1 oignon blanc 1 oignon rouge 1 cuillère à soupe...

Cocotte de chou-fleur gratiné au comté

(6 votes), (3) , (654)

Plat facile 30 min 45 min

Ingrédients: 1 chou-fleur (détaillé en petits bouquets) 50 g de beurre ( béchamel) 20 g ramolli (cocottes) 20 g beurre en parcelles 50 g de farine (tamisée) ...