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Tarte au chou fleur et chorizo

Entrée
8 parts
10 min
35 min
facile
308 Kcal
Une tarte en entrée ou pour un souper léger, c'est comme vous voulez! De toute façon, c'est très bon!

Ingrédients

8 parts

50g de gorgonzola


500g de chou fleur


3dl de crème fraîche

sel


quelques tomates cerises

fromage râpé

Matériel

un couteau
une cuillère
un bol
une poêle pour le chorizo
une casserole pour le chou-fleur
un moule à tarte
un four

Préparation

Etape 1 - Tarte au chou fleur et chorizo

Etape 1

Couper le chorizo en petits dés et laisser cuire dans une poêle, à sec, pendant 5min afin qu'il rende sa graisse.
Couper le chou fleur et le faire cuire dans l'eau bouillante salée pendant 5min.
Etape 2 - Tarte au chou fleur et chorizo

Etape 2

Etendre la pâte dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
Etape 3 - Tarte au chou fleur et chorizo

Etape 3

Répartir le chorizo égoutté et le gorgonzola sur la surface.
Faire de même avec les bouquets de chou fleur et quelques tomates cerises coupées en 2.
Etape 4 - Tarte au chou fleur et chorizo

Etape 4

Préparer l'appareil:
Dans un bol, battre les oeufs entiers en omelette, ajouter la crème, le sel, le poivre et mélanger.
Etape 5 - Tarte au chou fleur et chorizo

Etape 5

Verser cet appareil sur les légumes, parsemer de fromage râpé en enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 35min.
Servir aussitôt, avec une bonne salade.
Etape 6 - Tarte au chou fleur et chorizo

Etape 6

NB: Le gorgonzola n'est pas vraiment nécessaire, j'ai utilisé une petite réserve que j'avais congelée.
J'ai ajouté un peu de tomates cerises pour la couleur et le fondant.

Conseils et astuces:

NB: Le gorgonzola n'est pas vraiment nécessaire, j'ai utilisé une petite réserve que j'avais congelée.
J'ai ajouté un peu de tomates cerises pour la couleur et le fondant.

Accord vin : Que boire avec ?

Puligny Montrachet (Bourgogne, Blanc) Bourgogne chardonnay (Bourgogne, Blanc) Irancy (Bourgogne, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

308Kcal15%

Calories

17g6%

Glucides

20.7g32%

Lipides

8.1g41%

Gras sat.

12.1g24%

Protéines

2.1g8%

Fibres

2g2%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 143g
ProPoints: 8 (1 part)
SmartPoints: 11 (1 part)
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque







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