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Tarte au chou-fleur et à la moutarde

Plat
2 parts
20 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
250 g de farine

125 g de beurre ramolli

1 jaune d’oeuf

1 cuillère à café de moutarde

1 pincée de sel

5 cl d'eau

1 chou-fleur

2 cuillères à soupe de moutarde

1 cuillère à café de sauce soja

2 oeufs + 1 jaune

15 cl de lait

20 cl de crème fraîche

100 g de gruyère râpé

30 g de noisettes hachées

sel et poivre

Préparation

  • Pour préparer la pâte: versez la farine et le beurre dans le bol du robot. Ajoutez la moutarde,le jaune d’œuf,le sel et l'eau et mélangez. Formez une boule de pâte,enveloppez- la dans du film alimentaire et laissez reposer au frais environ une heure.
  • Faîtes cuire le chou-fleur détaillé en petits bouquets environ 8 mn à la vapeur.
  • Préchauffez le four à 180°.
  • Garnir un moule à tarte avec la pâte,et piquez le fond avec une fourchette. Répartissez la moutarde sur le fond de tarte.
  • Dans un saladier,mélangez les œufs et le jaune avec la sauce soja,le lait,la crème fraîche, e gruyère râpé et les noisettes hachées. Salez et poivrez et mélangez vivement avec une fourchette.
  • Disposez les bouquets de chou-fleur sur le fond de tarte et couvrez du mélange crémeux.
  • Mettez à cuire environ 30 mn. Servez tiède.

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc

Questions:






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