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Gratin de chou fleur à la sauce moutarde d'orléans

Plat
3 parts
10 min
30 min
facile
Pour gagner en saveurs, il faut également ajouté un peu de macis râpé pour que le gratin soit vraiment bonne, et à la dégustation accompagné avec un peu de viande ou steak!

Ingrédients

Nombre de parts: 3
1 petit chou fleur

500 ml de lait ½ écrémé

2 cuillères à soupe de maïzena (30 g) ou de farine

1 cuillère à soupe de moutarde d'Orléans

Quelques pincées de macis râpé

30 à 40 de fromage râpé

Préparation

  • Couper les fleurs du chou fleur, les laver et les cuire dans l'eau bouillante salée 10 minutes.
  • Pendant ce temps, préparer la sauce.
  • Dans une casserole, mélanger 2 cuillères à soupe de maïzena avec le lait froid. (Pour ne pas faire de grumeaux il est nécessaire de délayer la maïzena en versant progressivement le lait froid).
  • Ajouter une cuillère à soupe bombée de moutarde d'Orléans, et quelques pincées de macis râpé.
  • Cuire sur feu vif tout en remuant, dès les 1 ers bouillons retirer du feu.
  • Déposer les fleurs de chou fleur cuites dans un plat à gratin, les recouper si nécessaire.
  • Verser dessus la sauce, parsemer de fromage râpé ou en copeaux selon les fromages et cuire au four pour faire dorer environ, 20 minutes à 210°C (th 7).
S Sucré - Salé

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc





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