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Gratin de saumon et cabillaud sauce moutarde

Plat
2 parts
15 min
30 min
facile
Gratin de saumon et cabillaud sauce moutarde
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  • 104
Gratin de saumon et cabillaud sauce moutarde
 
Une recette parfaite, un vrai régal vraiment, la sauce apporte un goût bien moutardé aux poissons, les échalotes également, le poisson reste tendre, les pommes de terre...

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 darnes de cabillaud

2 belles échalotes

6 c.s de crème fraîche

2 c.s de moutarde

1 petit verre de vin blanc sec

sel et poivre


un peu du mélange poireaux/carottes

Préparation

  • Peler les pommes de terre, les couper en fines rondelles puis les mettre 15mn au micro onde dans un plat avec un fond d'eau.
  • Pendant ce temps là éplucher et émincer finement les échalotes.
  • Mélanger dans un récipient les 2 c.s de moutarde avec les 6 c.s de crème fraîche.
  • Etape 4 - Gratin de saumon et cabillaud sauce moutardeEnsuite on place dans le plat : les pommes de terre en rondelles, le mélange poireaux/carottes, les échalotes crues, saler et poivrer, le poisson coupé en dés puis on arrose le tout de crème moutardée et de vin blanc sec.
  • Et hop au four 15mn à 180°, le temps que les dés de saumon/cabillaud chauffent.
M Mes petits carnets

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc




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