Suprême de cabillaud sauce moutarde au pain d'épices

Préparation

• Cuire le suprême de cabillaud à la poêle donc, saler et poivrer.
• Pendant ce temps, verser tous les ingrédients sauf la moutarde dans un récipient pouvant aller au micro-ondes. Enfourner à 650W pour une durée de 3 minutes. Sortir du four et bien mélanger à l'aide d'un fouet.
• Remettre au four toujours à la même puissance pour 1 minute, voir 1 minute 30 sec, sortir et mélanger à nouveau. Recommencer l'opération jusqu'à ce que la sauce ait une consistance crémeuse et onctueuse . Ajouter la moutarde, saler et poivrer à votre goût.
• Dresser votre assiette en accompagnant, par exemple de pommes de terre natures persillées et d'une julienne de légumes (le tout cuit séparément au micro-ondes également). Napper de sauce et servir aussitôt.