Sauté de boeuf à la moutarde

Name: Sauté de boeuf à la moutarde
Prep time: 10 min
Cook time: 23 min
Total time: 33 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de rumsteak; 1 grosse boîte de champignons de paris; 2 oignons; 1 cuillère à soupe d'huile; 10 cl de sauce de soja; 3 cuillères à soupe de farine; 15 cl d'eau; 15 cl de crème semi-liquide allégée; 2 cuillères à soupe rases de moutarde à l'ancienne; Sel; poivre

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Plat

facile

33 min

408 Kcal

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson23 min

Couper la viande en gros dés.
Délayer 2 cuillères à soupe de farine avec la sauce de soja. Verser sur la viande et mélanger pour qu'elle soit bien enrobée. Laisser mariner au minimum 1 heure.
Émincer les oignons et réserver.
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, ajouter la viande, faire revenir à feu vif en retournant les morceaux de viande pour qu'ils soient bien dorés de tous côtés et encore roses à l'intérieur (5 à 10 minutes selon la taille de vos morceaux). Les sortir à l'aide d'une écumoire et réserver.
Faire blondir les oignons émincés dans la sauteuse pendant environ 5 minutes à feu moyen et ajouter les champignons. Faire revenir 3 minutes et ajouter la cuillère à soupe de farine restante. Bien remuer, ajouter l'eau, le sel et le poivre et faire bouillir en continuant de bien mélanger.
Baisser le feu au minimum et ajoutez les oignons puis la moutarde. Mélanger à nouveau puis ajouter la viande, laisser mijoter 4 à 5 minutes.
Verser la crème fraîche et chauffer encore un instant afin que tout soit bien chaud. Servir immédiatement et accompagner avec du riz.