Ptitchef

Poulet à l'estragon, moutarde et champignons

Plat
4 parts
15 min
25 min
facile
389 Kcal
Opte pour cette recette, encore plus savoureuse lorsqu'elle est préparée la veille. Plat ultra simple à préparer et très parfumé, ce poulet à l'estragon est devenu un classique de ma cuisine.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 blancs de poulet

500 g de champignons de Paris

1 verre de vin blanc

1 cube de bouillon de volaille dissous dans un grand verre d'eau

2 cuillères à soupe de moutarde

10 cl de crème fraîche

un petit bouquet d'estragon


2 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel et poivre

Préparation

  • Epluchez et hachez les échalotes.
  • Lavez les champignons et coupez-les en tranches.
  • Faites revenir les échalotes 2 minutes dans une cuillère à soupe d'huile d'olive.
  • Ajoutez les champignons et laissez cuire encore 2 minutes. Ajoutez le vin blanc et le bouillon de volaille et faites mijoter à feu moyen pendant 10 minutes.
  • Emincez les blancs de poulet et faites les revenir dans une cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient légèrement colorés.
  • Les ajouter aux champignons et cuire encore 10 minutes. Ajoutez finalement la moutarde, la crème fraîche et l'estragon et mélangez bien.
F Flagrant Délice

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (364g)
Calories: 388Kcal
  • Glucides: 9.5g
  • Lipides: 21.9g
  • Gras sat.: 9.3g
  • Protéines: 31g
  • Fibres: 2.6g
  • Sucre: 2.6g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 12
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Poulet à l'estragon, moutarde et champignons, photo 1
Poulet à l'estragon, moutarde et champignons, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge



Commentaires des membres:

georges1945
georges1945, 06/04/2013

Excellent

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