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Poulet à la moutarde et à l'estragon, cuisson au four en cocotte...

Plat
6 parts
10 min
74 min
facile
559 Kcal
Voici une recette simple et rapide à réaliser puisqu'une fois prête, la cuisson se fait au four et ne nécessite pas de surveillance.

Ingrédients

Nombre de parts: 6

1 kg de cuisses de poulet coupées en cubes

1 oignon finement haché

1 poireau émincé

1 gousse d'ail finement hachée

350 g de champignons de Paris émincés

1/2 cuillère à café d'estragon haché

375 mL de bouillon de volaille

185 mL de crème fraîche (100 mL de la crème liquide à 3 % de MG)

2 cuillères à café de jus de citron

2 cuillères à café de moutarde

sel

poivre

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C. Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une cocotte et faire dorer les morceaux de poulet sur toutes leurs faces. Réserver.
  • Verser le reste d'huile dans la cocotte et faire fondre l'oignon, le poireau et l'ail 5 minutes à feu moyen. Ajouter les champignons et faire cuire 5 à 7 minutes.
  • Verser le bouillon, ajouter l'estragon, la crème, le jus de citron et la moutarde. Porter à ébullition et laisser frémir 2 minutes.
  • Remettre les morceaux de poulet dans la cocotte. Saler et poivrer généreusement.
  • Couvrir et enfourner, puis laisser cuire 1 heure. Rectifier l'assaisonnement et servir avec des pommes de terre vapeur ou du riz.

Photos

Poulet à la moutarde et à l'estragon, cuisson au four en cocotte..., photo 1Poulet à la moutarde et à l'estragon, cuisson au four en cocotte..., photo 2Poulet à la moutarde et à l'estragon, cuisson au four en cocotte..., photo 3

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 374g
Calories: 559Kcal
  • Glucides: 4.7g
  • Lipides: 38.8g
  • Gras sat.: 15.6g
  • Protéines: 46.6g
  • Fibres: 1.8g
  • Sucre: 2.6g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 17

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge



Commentaires des membres:

08/03/2013

Super bon merci

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