Recette à l'estragon 655 recettes

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Riche en vitamine C, l'estragon rehausse les mets de son goût subtil.
Élément incontournable de la sauce béarnaise, il accompagne à merveille les grillades. Incorporé dans un beurre blanc, l'estragon relève le saumon ou la lotte. Guérisseur de morsures de serpents au Moyen-Age, on lui prête aujourd'hui des vertus digestives, qui font de lui l'allié léger des repas gastronomiques. L'estragon développe tout son arôme anisé avec un poulet de Bresse à la crème ou des langoustines rôties pour un repas de fête.
En fin de repas, l'estragon apporte une touche raffinée et originale, en sublimant la salade de fraises. Succès garanti !

Recette Brochettes d'escalopes de dinde marinées au yaourt 0% et parfumées à l'estragon - recette lig

Brochettes d'escalopes de dinde marinées au yaourt 0% et parfumées à l'estragon - recette lig

67 votes, 9 commentaires
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile144 kcal30 minutes
Ingrédients: 3 escalopes de poulet ou dinde 6 brins d'estragon frais Un pot de yaourt nature 0% Poivre, sel...
Recette Poitrine de poulet poêlée, sauce à la crème et à l'estragon

Poitrine de poulet poêlée, sauce à la crème et à l'estragon

51 votes
Platfacile30 minutes30 minutes
Ingrédients: 6 poitrines de poulet désossées (environ 2 lb/ 1 kg en tout) 2 c. à table de beurre (30 ml) 2 c. à table d'huile d'olive (30 ml) 3 échalotes fran...
Recette Beignets de gambas & sauce à l'estragon...

Beignets de gambas & sauce à l'estragon...

21 votes, 7 commentaires
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
EntréeDifficile656 kcal1 heure
Ingrédients: Marinade instantanée : * de l'huile d'olive * 3 branches de thym * 2 brin d'estragon * 1 citron Fumet de crevettes et sauce :...
Recette Blancs de poulet en gelée au chèvre et à l'estragon

Blancs de poulet en gelée au chèvre et à l'estragon

11 votes
Sans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platmoyen247 kcal3 h, 10 m
Ingrédients: 2 blancs de poulet 80 grammes de chèvre frais type Chavroux 4 feuilles de gélatine 1 cube de bouillon de volaille 1 cuil. à café de concentré de t...
Recette Poulet rôti estragon -citron

Poulet rôti estragon -citron

11 votes
Platfacile15 minutes95 minutes
Ingrédients: 1 poulet le jus d'un citron le zeste d'un demi citron estragon 12 cl de bouillon 25 gr de beurre 2 CS de crème fraiche épaisse...
Recette Émincés de poulet aux champignons sauce moutarde & estragon

Émincés de poulet aux champignons sauce moutarde & estragon

11 votes, 7 commentaires
Platfacile373 kcal35 minutes
Ingrédients: 1 escalope de poulet 1 boîte de champignons (petite boîte) 1 échalote estragon séchée (ou fraîche) moutarde (selon le goût) 2 cuillères à soupe d...
Recette Blancs de dinde à l'estragon

Blancs de dinde à l'estragon

10 votes
Sans sucre ajouté
Platfacile15 minutes15 minutes
Ingrédients: 6 blancs de dinde 100 ml de vin blanc 10 C à soupe de crème fraîche liquide entière 3 C à soupe d'estragon séché (ou 1 bouquet d'estragon frais) 1...
Recette Poulet a l'estragon

Poulet a l'estragon

9 votes
Sans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile382 kcal45 minutes
Ingrédients: 100 gr de farine tamisée poivre citron 4 blancs de poulet 3càs d'huile d'olive 40 cl de bouillon de volaille 1càs d'estragon ciselé 200 gr de ch...
Recette Quiche au comté, au poulet et à l'estragon

Quiche au comté, au poulet et à l'estragon

7 votes, 1 commentaire
Platfacile20 minutes40 minutes
Ingrédients: 1 pâte brisée 20cl de crème légère 3 œufs 100g de comté râpé 150g de dés de volaille 1 c à s de moutarde à l’estragon 1 c à s d’estragon coupé ...
Recette Terrine de lapin à l'estragon et armagnac...

Terrine de lapin à l'estragon et armagnac...

6 votes, 1 commentaire
Autremoyen1 heure1 heure
Ingrédients: - 0.170 kg de chair à saucisse - 2 cuisses de lapin environ 0.0400/0.500 kg - 0.030 L d'armagnac - 0.050 kg de crépine - 0.020 kg de mie de pain r...
Recette Liqueur d'estragon

Liqueur d'estragon

5 votes
Sans glutenVégetalienVégétarienSans lactoseSans oeufSans fruit à coque
Boissonfacile10 minutes0 minutes
Ingrédients: - 1 litre d'alcool pour fruit - 1 bouquet d'estragon (environ 6 belles branches) - 500 g de sucre en poudre...
Recette Filet de porc, sauce à la moutarde et à l'estragon

Filet de porc, sauce à la moutarde et à l'estragon

5 votes, 1 commentaire
Platfacile1057 kcal35 minutes
Ingrédients: - 1 tasse de crème à cuisson 15% - 2 cuillères à soupe de beurre - 675 g (1 ½ lb) de filets de porc - 2 échalotes françaises émincées - ¼ tasse de vin...
Recette Poulet à la moutarde, à l'estragon et champignons

Poulet à la moutarde, à l'estragon et champignons

4 votes, 1 commentaire
Platmoyen10 minutes10 minutes
Ingrédients: 2 blancs de poulet 300 gr de champignons de paris émincés (en boite, frais, surgelé) 1 cube de bouillon de volaille dissout dans un 1/4 de verre d'eau...
Recette Filet mignon à l'estragon

Filet mignon à l'estragon

4 votes, 2 commentaires
Platfacile15 minutes10 minutes
Ingrédients: - tranches de filet - 1/2 verre de vin blanc - 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne - 15 cl de fond de veau - 5 cl de crème fraîche - estragon...
Recette Poulet à la moutarde et à l'estragon, cuisson au four en cocotte...

Poulet à la moutarde et à l'estragon, cuisson au four en cocotte...

4 votes, 1 commentaire
Sans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile552 kcal1 h, 24 m
Ingrédients: - 60 mL d'huile d'olive - 1 kg de cuisses de poulet coupées en cubes - 1 oignon finement haché - 1 poireau émincé - 1 gousse d'ail finement hachée - 3...
Recette Papillote de lapin à la moutarde et à l?estragon

Papillote de lapin à la moutarde et à l?estragon

4 votes
Sans glutenSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile10 minutes30 minutes
Ingrédients: - 4 cuisses ou râbles de lapin - 4 cuillères à soupe de moutarde - 4 branches d’estragon frais - 4 pincées d’échalotes déshydratées - poivre...
Recette Salade de thon aux raisins et vinaigrette au citron et à l'estragon

Salade de thon aux raisins et vinaigrette au citron et à l'estragon

3 votes
Entréefacile15 minutes0 minutes
Ingrédients: 2 boîtes de 170 g de thon blanc (6 oz, chacune, thon entier, égoutté) 250 ml de raisins rouges (1 tasse, sans pépin de la Californie, coupés en deux)...
Recette Petits rôtis de saumon, tomates séchées, ricotta et estragon

Petits rôtis de saumon, tomates séchées, ricotta et estragon

3 votes, 1 commentaire
Platfacile15 minutes20 minutes
Ingrédients: - 1 kg de saumon en filet bien épais dont la peau a été enlevée - 2 cuillères à soupe de pesto rosso - 8 à 10 tomates séchées - 1 bouquet d'estragon -...
Recette Flan de légumes confits à l'estragon et son coulis de poivrons

Flan de légumes confits à l'estragon et son coulis de poivrons

3 votes
Sans glutenVégétarienSans sucre ajoutéSans fruit à coque
Autrefacile274 kcal1 h, 45 m
Ingrédients: Pour le flan : - 6 oeufs - 60 g de crème fraîche - 1 dl de lait - 2 cuillères à soupe de maïzena - 2 petites courgettes - 1 aubergine - 1 poivron roug...
Recette Roulades de poulet au jambon et au fromage, sauce à l'estragon

Roulades de poulet au jambon et au fromage, sauce à l'estragon

3 votes
Platfacile10 minutes26 minutes
Ingrédients: Roulades de poulet: - 2 poitrines de poulet de 200 g chacune, désossées - Sel et poivre - 4 tranches de jambon à l'ancienne - 4 tranches de fromage Ok...
Recette Suprêmes de poulet à l'estragon

Suprêmes de poulet à l'estragon

2 votes
Platfacile10 minutes14 minutes
Ingrédients: - 4 blancs de poulet sans peau ni ossel - poivre du moulin - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1/4 tasse - de vin blanc sec - 1/2 tasse de crème ...
Recette Burgers au poulet, mayonnaise rosée à l'estragon

Burgers au poulet, mayonnaise rosée à l'estragon

2 votes, 1 commentaire
Autrefacile20 minutes20 minutes
Ingrédients: - 1 lb(500 g) de dinde ou de poulet haché - 3 oignons verts émincés - 4 cuillères à thé(20 ml)d'estragon frais haché - 1 cuillère à soupe(15 ml)de crè...
Recette Poulet à la moutarde, à l'estragon et aux champignons

Poulet à la moutarde, à l'estragon et aux champignons

2 votes, 2 commentaires
Platfacile10 minutes25 minutes
Ingrédients: - 2 blancs de poulet sans la peau - 200 g de champignons de Paris émincés - 1 verre de vin blanc - 1 cube de bouillon de volaille dissout dans 1/2 ver...
Recette Rôti de veau en brioche et à l'estragon

Rôti de veau en brioche et à l'estragon

1 vote
Platfacile594 kcal1 heure
Ingrédients: 1 kg de rôti de veau (environ) 800gr de pâte à brioche 2 cuillères à soupe de moutarde verte à l'estragon 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 oe...
Recette Escalope de veau à l'estragon

Escalope de veau à l'estragon

1 vote
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile360 kcal15 minutes
Ingrédients: 4 escalopes de veau 30 g de beurre 12,5 cl de crème fraîche épaisse 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne 10 cl de vin blanc 2 cuillères à soupe...



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