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Rôti de veau à l'estragon

Plat
4 parts
10 min
1 h 30 m
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Faire fondre le beurre dans une cocotte et faire dorer le rôti sur toutes ses faces.
  • Saler, poivrer et verser le vin blanc.
  • Parsemer l'estragon sur le rôti et couvrir.
    Laisser cuire pendant 1 heure.
  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Filtrer le jus et le mettre dans une casserole.
  • Terminer la cuisson du rôti au four pendant 30 minutes.
  • Ajouter la crème au bouillon pour finaliser la sauce.


Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Chénas Beaujolais, Rouge
Juliénas Beaujolais, Rouge

Questions:






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