Filet de veau au romarin, gâteau de semoule de blé au romarin et parmesan


Ingrédients

la viande :
- 400 g de filet de veau en rôti
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 20 de beurre salé

la sauce :
- 1 oignon
- 4 échalotes
- 1 brin de romarin frais
- 1/2 verre de coulis de tomates
- 1 cuillère à soupe de miel d'acacia
- 1 cuillère à café de moutarde forte
- sel
- poivre

le gâteau :
- 2 verre d'eau pour un verre de semoule de blé
- 1 brin de romarin
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de parmesan fraîchement râpé
- sel
- poivre

Préparation

Etape 1

Faire revenir la viande dans le beurre salé fondu mélanger à une cuillère à soupe d'huile d'olive, de tous côtés.

Etape 2

Mettre la viande au four TH 4, 15 minutes au four.

Etape 3

La sauce :
Faire revenir les échalotes et les oignons dans de l'huile les faire bien dorés.

Etape 4

Ajouter le coulis de tomates, le romarin.

Etape 5

Après quelques minutes ajouter le miel et la moutarde tous mélanger.

Etape 6

Une fois bien cuite mixer la sauce.

Etape 7

Le gâteau :
Faire bouillir l'eau avec un peu de sel et le romarin et ajouter la semoule.

Etape 8

Faire cuire environ 10 minutes puis parfumer : huile d'olive, parmesan, saler, poivrer.

Recette similaires


Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blanc (Provence, Blanc) Saumur Champigny (Centre - Val de loire, Rouge) Graves rouge (Bordeaux, Rouge)

Questions:










Notez cette recette:

Vidéo associée

Galettes de sarrasin (ou galettes de blé noir)




Recettes

A lire également

Les herbes aromatiques : rien de mieux pour parfumer nos recettes !Les herbes aromatiques : rien de mieux pour parfumer nos recettes !Au Japon, on souhaite un joyeux anniversaire aux carnivores avec le Gâteau de Viande.Au Japon, on souhaite un joyeux anniversaire aux carnivores avec le Gâteau de Viande.La cuisine au micro-ondes, express et pratique !La cuisine au micro-ondes, express et pratique !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel plat hivernal préférez-vous ?
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales