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Filet de veau au romarin, gâteau de semoule de blé au romarin et parmesan

Plat
2 parts
10 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2

la viande :

400 g de filet de veau en rôti

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

20 de beurre salé


la sauce :



1 brin de romarin frais

1/2 verre de coulis de tomates

1 cuillère à soupe de miel d'acacia

1 cuillère à café de moutarde forte

sel

poivre


le gâteau :

2 verre d'eau pour un  verre de semoule de blé

1 brin de romarin

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de parmesan fraîchement râpé

sel

poivre

Préparation

  • Faire revenir la viande dans le beurre salé fondu mélanger à une cuillère à soupe d'huile d'olive, de tous côtés.
  • Mettre la viande au four TH 4, 15 minutes au four.
  • La sauce :
    Faire revenir les échalotes et les oignons dans de l'huile les faire bien dorés.
  • Ajouter le coulis de tomates, le romarin.
  • Après quelques minutes ajouter le miel et la moutarde tous mélanger.
  • Une fois bien cuite mixer la sauce.
  • Le gâteau :
    Faire bouillir l'eau avec un peu de sel et le romarin et ajouter la semoule.
  • Faire cuire environ 10 minutes puis parfumer : huile d'olive, parmesan, saler, poivrer.

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blancProvence, Blanc
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge





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