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Roulés de poulet aux tomates séchées, moutarde, emmental et basilic.

Plat
4 parts
20 min
20 min
facile
321 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 filets de poulet

moutarde à l'ancienne

6 morceaux de tomates séchées

4 tranches d'emmental


sel, poivre

Préparation

  • Préparer le poulet:
    Enlever les nerfs ou autres parties blanches.
    Émincer dans l'épaisseur pour obtenir des tranches fines.
    Placer une longue feuille de film étirable sur une plan de travail.
  • Déposer les tranches de poulet de façon à obtenir un rectangle.
    Ne pas hésiter à tasser du bout des doigts pour que les morceaux adhèrent entre eux, hermétiquement.
    Donner quelques tours de moulin de poivre.
    Badigeonner l'ensemble de moutarde à l'ancienne.
  • Couper en bandes les tranches d'emmental, les disposer uniformément, jusqu'aux bords du rectangle.
    Disposer sur une ligne, les tomates séchées au 1/3 du rectangle.
    Parsemer le tout de basilic.
    Donner un tour de moulin de poivre et de sel.
  • A l'aide du film étirable, rouler en veillant à enfermer les tomates et le fromage pour former le boudin.
    Bien serrer et fermer hermétiquement avec le film.
    Réserver au frais.
  • Déposer dans le panier du cuit-vapeur et laisser cuire 20-30 minutes.
  • Enlever le film, laisser égoutter quelques instants.
    Découper en tronçons épais.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 169g
Calories: 321Kcal
  • Glucides: 19.7g
  • Lipides: 8.9g
  • Gras sat.: 4.5g
  • Protéines: 37.5g
  • Fibres: 5.6g
  • Sucre: 17.4g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 9

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Roulés de poulet aux tomates séchées, moutarde, emmental et basilic., photo 1Roulés de poulet aux tomates séchées, moutarde, emmental et basilic., photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge





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