Ptitchef

Roulé de pâte filo au brocoli et graines de moutarde

Autre
6 parts
15 min
25 min
facile
197 Kcal
Une recette pleine de saveurs végétarienne; même sans viande, c'est parfait.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
6 feuilles de pâte filo


1 branche de cèleri


1 gousse d'ail

1 cuillère à soupe de graines de moutarde noire

250 g de yaourt entier

1 grosse poignée d'amandes effilées grillées à la poêle à sec

du ghee

le jus d'un jus d'orange

du sel

3 cuillères à soupe de flocons de céréales

Préparation

  • Faire fondre à feu doux l'ail, les oignons ciselés, et les graines de moutardes dans un peu de ghee (ou d'huile d'olive ou de beurre).
  • Dès que les oignons sont translucides, ajouter la branche de céleri coupée en mini tronçons et les brocoli en petits bouquets pour quelques minutes; ils sont encore croquants.
  • Mélanger dans un saladier le contenu de la casserole et ajouter le yaourt (ou fromage blanc), le sel, les flocons d'avoine, les amandes effilées.
  • Déposer à plat les feuilles de pâte filo une à une, en veillant à les badigeonner de jus d'orange avec un pinceau (ou de beurre)
  • Déposer sur le long d'un bord la pâte et rouler en serrant bien pour faire un boudin.
  • Badigeonner de ghee chauffé ou de beurre, l'extérieur de votre roulé avant de le mettre au four 20-25 minutes à 190 degrés.
  • Couper au couteau à pain dentelé chacune des extrémités avant de l'enfourner.
L lacroquette

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 132g
Calories: 197Kcal
  • Glucides: 24.6g
  • Lipides: 7.1g
  • Gras sat.: 0.9g
  • Protéines: 6.4g
  • Fibres: 2.4g
  • Sucre: 5.5g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6

VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Roulé de pâte filo au brocoli et graines de moutarde, photo 1Roulé de pâte filo au brocoli et graines de moutarde, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc
Chinon rougeCentre - Val de loire, Rouge





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