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Tarte brocolis et saumon fumé

Plat
4 parts
20 min
40 min
facile
Un repas complet cette sympathique tarte au brocoli et au saumon fumé. Dégustée tiède, elle révélera de cette façon toute sa saveur et on profitera de sa croûte aux flocons de céréales qui sera bien croustillante et chaude.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

La garniture :

400 g de brocolis

150 g de saumon fumé


20 cl de crème de soja

1 cuillère café de moutarde

poivre, sel

1 cuillère soupe de farine de riz


La pâte croustillante :

40 g de flocons de céréales (de kamut ou autre)

150 g de farine demi-complète

4 cuillères soupe d'olive

sel

Préparation

  • Cuire à la vapeur pendant une quinzaine de minutes les bouquets de brocoli.
  • Dans un bol, battre les œufs en omelette. Ajouter la crème de soja, le
    saumon fumé coupé en petits morceaux.
  • Assaisonner de poivre, d'un peu de sel et de moutarde. Ajouter le brocoli et la farine de riz.
  • Préchauffer le four à 180°.
  • Pour la préparation de la pâte, dans le bol du robot, verser la farine, les
    flocons, du sel et l'huile d'olive.
  • Mixer le tout et ajouter l'eau nécessaire pour obtenir une pâte souple.
  • Etaler la pâte dans un moule préalablement graissé et verser la garniture. Cuire la quiche pendant 40 minutes.

Photos

Tarte brocolis et saumon fumé, photo 1
Tarte brocolis et saumon fumé, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc
Chinon rougeCentre - Val de loire, Rouge

Questions:






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