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Tarte aux brocolis et pavé d'affinois

Entrée
6 parts
30 min
45 min
facile
Pour une entrée ou en plat principal le soir, accompagnée d'une salade, cette tarte est parfaite. Fine en goût, le fromage ne masque pas la subtilité du brocoli. Elle est aussi en bonne place dans un apéro dînatoire, coupé en petits morceaux.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 pâte brisée pur beurre

1 pavé d'affinois plaisir

400 g de brocolis

20 cl de crème fraîche


100 g de lardons fumé

muscade, sel et poivre

Préparation

  • Couper le trognon des brocolis, séparer les fleurettes et les faire cuire 5 minutes à la vapeur.
  • Pendant ce temps, faire rissoler les lardons à sec dans une poêle, réserver.
  • Préchauffer le four th:6,180°.
  • Étaler le fond de tarte dans un moule, le pique avec une fourchette et le laisser au frais le temps de finir la garniture.
  • Dans une jatte, battre les œufs avec la crème, saler, poivrer et muscadier.
  • Quand les brocolis sont cuits, procéder au montage.
  • Poser joliment les fleurs de brocolis sur le fond de tarte, napper de l'appareil à quiche puis couper le fromage en tranches fines et le parsemer sur la préparation.
    Mettre au four pour 30 minutes.

Photos

TARTE AUX BROCOLIS ET PAVÉ D'AFFINOIS, photo 1TARTE AUX BROCOLIS ET PAVÉ D'AFFINOIS, photo 2TARTE AUX BROCOLIS ET PAVÉ D'AFFINOIS, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blancBordeaux, Blanc
Chinon rougeCentre - Val de loire, Rouge





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