Tarte aux brocolis et au parmesan

Préparation

• Préparez la pâte; versez dans le bol d'un robot la farine et le parmesan. Ajoutez le beurre en dés,mélangez.
• Versez le jaune d'oeuf,le sel,l'huile d'olive et l'eau et mélangez le tout jusqu'à ce que la pâte forme une boule.
• Enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer au frigo au moins 1 heure 30.
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  Détaillez les brocolis en petits bouquets et égouttez-les. Faites-les cuire à la vapeur environ 10 minutes.
• Préchauffez le four à 180°.
• Garnissez un moule à tarte avec la pâte préparée précédemment,piquez le fond avec une fourchette et répartissez une fine couche de moutarde par dessus.
• Recouvrez d'un film alimentaire et réservez le moule à tarte au frigo.
• Pendant ce temps mélangez le fromage blanc avec la crème fraîche et les oeufs battus. Salez légèrement et poivrez généreusement.
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  Garnissez le fond de tarte des brocolis et du mélange crémeux. Saupoudrez de parmesan râpé. Enfournez 30 minutes environ.