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Tarte au brocoli et au chèvre

Entrée
1 parts
20 min
50 min
moyen
Chèvre et brocoli pour un mariage des plus heureux. Cette tarte s'accompagnera élégamment d'une salade verte.

Ingrédients

Nombre de parts: 1
. 1 rouleau de pâte feuilletée

. 1 tête de brocoli

. 2 oeufs

. 100 ml de crème allégée

. 100 g de chèvre frais

. 1 pincée de noix de muscade râpée

. 1 poignée de pignons de pin

. sel, poivre blanc du moulin

Préparation

  • Préchauffer le four à 200°C. Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte.
  • Piquer le fond avec une fourchette et réserver au frais.
  • Prélever les fleurettes de brocoli et les laver dans un grand volume d'eau. Les égoutter et les faire cuire à la vapeur (10 minutes à la cocotte minute).
  • Pendant ce temps, battre les œufs avec la crème, puis incorporer le fromage.
  • Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade.
  • Répartir les fleurettes de brocoli sur la pâte et verser dessus la préparation précédente.
  • Parsemer de pignons de pin et enfourner pendant 35 à 40 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne BlancChampagne, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc
Chinon rougeCentre - Val de loire, Rouge





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