Ptitchef

Tarte aux légumes et au chèvre

Plat
6 parts
30 min
60 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6






1 Sainte-Maure (bûchette de chèvre cendrée)

Sel, poivre, huile d'olive, thym, laurier

Concentré de tomate

Moutarde

100 g d'emmental râpé

Préparation

  • Les légumes
    Comme pour une ratatouille, taillez les légumes en petits dés. Dans une grande sauteuse, faîtes chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Commencez par faire revenir les oignons avec le thym et le laurier. Ensuite, toutes les 3 minutes ajoutez chacun des autres légumes dans cet ordre : poivrons, aubergines, courgettes et enfin les tomates. Laissez cuire le tout en remuant régulièrement.

    Le fond de tarte
    Déposez votre pâte dans une tourtière sur du papier sulfurisé. Piquez la pâte. Etalez environ 3 cuillères à café de moutarde et la même quantité de concentré de tomate. Découpez le chèvre en tranche et répartissez-les sur la pâte.

    Pour finir...
    Une fois que les légumes sont bien cuits, remplissez-en la tarte. Terminez par l'emmental râpé et les herbes de provence. Enfournez environ 30 minutes à 200°C.

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne BlancChampagne, Blanc
SancerreCentre - Val de loire, Blanc
Saint Joseph blancVallée du Rhone, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

POUNET66
POUNET66, 10/03/2014

MERCI

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pates, 10/10/2013

Délicieux

(0) (0) Signaler
06/08/2013

Pas encore goûté, mais ça a l'air bon

(0) (0) Signaler
sarchangel, 07/08/2009

.

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castafiore, 04/08/2009

Idéal pour un pique nique

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nikitalilou, 30/07/2009

C'est vraiment trop bon! par contre pour alléger les calories je mettrais plutôt du parmesan râpé

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