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Tarte fine au chèvre, roquette et sarriette

Entrée
4 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
3 tomates « roma » ou allongées

1 rouleau de pâte feuilleté

90 g de fromage de chèvre en bûche

( 5 cl d'huile d'olive

( Un ½ citron

1 cuillère à café de vinaigre balsamique

100 g de roquette

Branche de sarriette

huile d'olive

sel

poivre

Préparation

  • Trancher finement les tomates.
  • Dans la pâte feuilletée, couper 4 disques et poser sur une plaque du four garnie d'un papier alimentaire ou d'une toile en silicone.
  • Etape 3 - Tarte Fine au Chèvre, Roquette et Sarriette
    Poser les tranches de tomate en rosace. Arroser d'un filet d'huile d'olive, saler et parsemer de feuilles de sarriette hachées.
  • Etape 4 - Tarte Fine au Chèvre, Roquette et Sarriette
    Cuire au four à 205 °C pendant 10 minutes. Ajouter le fromage de chèvre coupé en tranches et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
  • Confectionner une vinaigrette avec l'huile d'olive, le jus de citron et le vinaigre balsamique. Assaisonner avec le sel.
  • Verser sur la roquette et mélanger. Poser la salade sur les tartes tièdes et décorer avec quelques feuilles de sarriette.

Photos

Tarte Fine au Chèvre, Roquette et Sarriette, photo 1Tarte Fine au Chèvre, Roquette et Sarriette, photo 2Tarte Fine au Chèvre, Roquette et Sarriette, photo 3
L La Cuisine de Fabrice

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