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Tarte fine au chèvre, roquette et sarriette

Entrée
4 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
3 tomates « roma » ou allongées

1 rouleau de pâte feuilleté

90 g de fromage de chèvre en bûche

( 5 cl d'huile d'olive

( Un ½ citron

1 cuillère à café de vinaigre balsamique

100 g de roquette

Branche de sarriette

huile d'olive

sel

poivre

Préparation

  • Trancher finement les tomates.
  • Dans la pâte feuilletée, couper 4 disques et poser sur une plaque du four garnie d'un papier alimentaire ou d'une toile en silicone.
  • Etape 3 - Tarte Fine au Chèvre, Roquette et Sarriette
    Poser les tranches de tomate en rosace. Arroser d'un filet d'huile d'olive, saler et parsemer de feuilles de sarriette hachées.
  • Etape 4 - Tarte Fine au Chèvre, Roquette et Sarriette
    Cuire au four à 205 °C pendant 10 minutes. Ajouter le fromage de chèvre coupé en tranches et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
  • Confectionner une vinaigrette avec l'huile d'olive, le jus de citron et le vinaigre balsamique. Assaisonner avec le sel.
  • Verser sur la roquette et mélanger. Poser la salade sur les tartes tièdes et décorer avec quelques feuilles de sarriette.
L La Cuisine de Fabrice

Photos

Tarte Fine au Chèvre, Roquette et Sarriette, photo 1Tarte Fine au Chèvre, Roquette et Sarriette, photo 2Tarte Fine au Chèvre, Roquette et Sarriette, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon blancLanguedoc-Roussillon, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc
Gaillac rougeSud-Ouest, Rouge





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