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Dip roquette chevre frais
Préparation
- Couper la roquette dans un carré sans arracher les racines pour une deuxième pousse.
- Effeuiller sous l'eau et sécher au torchon, ciseler très fin les feuilles sans les tiges les plus grosses.
- Ecraser le chèvre à la fourchette avec la crème , le piment et le sel.
- Ajouter la roquette ciselée et mélanger à la fourchette; former des quenelles et mettre au frais quelques heures pour plus de fraîcheur.
- Servir avec des bâtonnets de carottes ou des rondelles de baguette maison juste grillé.
Photos
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