Pourquoi la roquette peut détrôner le basilic dans ce pesto (et sauver ton budget !)
Quand on pense pesto, on imagine tout de suite de belles feuilles de basilic parfumées. Mais as-tu déjà testé le pesto de roquette ? En plus d’être prêt en à peine 5 minutes, cette alternative se révèle économique et pleine de peps. La roquette, avec son goût poivré et légèrement amer, remplace à merveille le basilic dans la recette traditionnelle, pour un résultat à la fois original, audacieux et carrément plus accessible !
Ingrédients :
- 100 gr de roquette
- 1 gousse d'ail
- 50 gr de parmesan râpé
- 60 gr de pignons de pin
- 8 cl d'huile d'olive
- Sel
Préparation :
- Laver soigneusement la roquette, bien la sécher et la transférer dans le mixeur. Ajouter la gousse d'ail dégermée, le parmesan râpé et les pignons de pin. Mixer le tout à petite vitesse.
- Ajouter une pincée de sel. Verser l'huile en continuant à mixer jusqu'à ce que le mélange soit lisse et bien homogène.
- Le pesto de roquette est prêt!
En résumé
Le pesto de roquette, c’est le petit twist anti-gaspi et anti-inflation qui te simplifie la vie. Moins cher, tout aussi gourmand, prêt en un clin d’œil… il a tout pour plaire. Alors la prochaine fois que tu rêves d’un plat ensoleillé, pense à cette alternative : la planète, ton porte-monnaie et tes papilles te diront merci !
Adèle PeychesPassionnée de gastronomie et toujours en quête de nouvelles pépites culinaires, j'ai d'abord suivi des études de droit avant de revenir à mon premier amour : le goût des bons produits et le plaisir du partage autour de la table :)
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