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Pesto amandes & roquette

Apéritif
1 parts
15 min
facile
J'ai voulu jouer l'originalité avec cette recette de Pesto amandes et roquette
Déjà parce que j'aime beaucoup la roquette et qu'il me restait un fond de sachet que je ne voulais pas jeter

Je ne suis pas fan de la version originale à base de basilic donc c'était un peu risqué mais franchement j'adore le goût subtil de l'amande pièce maîtresse de cette recette

Ingrédients

Nombre de parts: 1
100 gr de roquette

50 gr d'amandes (entières)

70 gr de parmesan

1 cas d'ail semoule

100 gr d'huile d'olive

50 gr d'huile d'amande

Préparation

  • Préchauffer le four à 160º

    Poser la silpat sur la plaque alu perforée
    Mettre les amandes en les répartissant, placer au four pour 10 min puis les laisser refroidir
  • Mettre les amandes dans le bol du cookin, la roquette, le parmesan, l'ail et les huiles
    Utiliser la touche Turbo pendant 10 sec, racler les bords et mélanger 30 sec vitesse 4

    Vider le contenu du bol dans un bocal avec couvercle et placer au frais avant utilisation

    Ce conserve 15 jours dans le bas du frigo

    (Vous pouvez également utiliser un blender)

Photos

Pesto amandes & Roquette, photo 1
Pesto amandes & Roquette, photo 2
Pesto amandes & Roquette, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rougeProvence, Rouge
Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Côtes du Roussillon blancLanguedoc-Roussillon, Blanc

Questions:






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