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Focaccia fromage et roquette

Les meilleures choses sont souvent les plus simples...
Autre
5 parts
1 heure
25 min
facile

Ingrédients

5

Matériel

Préparation

  • Fabriquer une pâte à pain avec 1 kilo de farine, de gruau.
  • Après la première levée, étaler la pâte au rouleau, la moitié sur une feuille de papier cuisson, l'autre moitié sur un plan fariné.
  • Dessus, répartir du fromage, des feuilles de sauge ou de basilic, et deux belles poignées de roquette lavée et égouttée, sel poivre.
  • Appuyer les mains pour enfoncer le tout dans la pâte (mais pas trop non plus). Verser un filet d'huile d'olive avant de rabattre l'autre moitié de la pâte et de souder les bords.
  • Badigeonner le dessus d'un peu d'huile, saupoudrer d'herbes aromatiques, un voile léger de sel.
  • Laisser lever un peu, et mettre au milieu du four préchauffé 180°-200°C.
  • Laisse cuire 25 minutes et laisser refroidir un peu avant de servir.

C cookbook addict

Photos

Focaccia fromage et roquette, photo 1
Focaccia fromage et roquette, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon blanc Languedoc-Roussillon, Blanc
Gaillac rouge Sud-Ouest, Rouge
Bordeaux blanc Bordeaux, Blanc





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