Pommes de terre rôties aux tomates séchées, roquette & gorgonzola

Ingrédients

• 2 kg de pommes de terre (épluchées)
• 50 g de beurre
• 1 gousse d'ail (hachée)
• 2 échalotes (finement émincées)
• 12 tomates (séchées coupées en morceaux)
• Roquette
• 200 g de gorgonzola (coupé en dés)