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Pommes de terre rôties aux tomates séchées, roquette & gorgonzola

Plat
4 parts
15 min
45 min
facile
780 Kcal
Des pommes de terre rôties aux saveurs de l'Italie

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 kg de pommes de terre (épluchées)

50 g de beurre

1 gousse d'ail (hachée)

2 échalotes (finement émincées)

12 tomates (séchées coupées en morceaux)


200 g de gorgonzola (coupé en dés)

Préparation

  • Couper les pommes de terre en 4, si elles sont petites, sinon en 6 ou 8 selon la taille.
  • Dans une cocotte ou un wok, faire revenir sur feu vif les pommes de terre dans 50 g de beurre et un filet d'huile. Bien saler. Remuer souvent jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées de tous les côtés (environ 30 minutes).
  • Ajouter ensuite l'ail et l'échalote. Couvrir et laisser cuire pendant 30 minutes. Remuer de temps en temps, en absorbant l'humidité à chaque fois.
    Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre. Ajouter ensuite les tomates séchées et continuer la cuisson d'encore 15 minutes.
  • Ajouter une poignée de roquette, mélanger et laisser cuire 5 minutes.
  • Au moment de servir, ajouter les dés de gorgonzola. Mélanger rapidement et servi, avec de la roquette fraîche.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 800g
Calories: 780Kcal
  • Glucides: 107.1g
  • Lipides: 26.9g
  • Gras sat.: 17.2g
  • Protéines: 21.7g
  • Fibres: 10.9g
  • Sucre: 12.8g
  • ProPoints: 21
  • SmartPoints: 28

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

MonbazillacSud-Ouest, Blanc
Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Jurançon douxSud-Ouest, Blanc

Questions:

Bonjour, est ce que les tomates sont réhydratées avant de les mettre à cuire ? Merci !

Réponse:

Oui si elles sont sèches, il faut les réhydrater. Dans la recette il s'agit de tomates séchées qu'on achète conservées dans des bocaux d'huile.




Commentaires des membres (13):

borris, 12/12/2018

Tbien

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yuccachi, 17/03/2014

Excellent pour un repas à deux

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jessi18, 25/04/2014

Préparation longue et curieusement pour les pommes de terre je doute de leurs tenues en final

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22/04/2014

À Madagascar, on a les pommes de terre toute l'année

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allauch, 18/03/2014

80 mn de cuisson ? Trop à la fin c'est de la bouillie!

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chris26, 18/03/2014

Avec actifry inutile de laisser si longtemps

(0) (0) Signaler
mofi, 17/03/2014

Cuire les pommes de terre pendant 1 h 15', il ne doit plus rester grand chose à part du charbon ou de la purée carbonisée !

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timirlou, 17/03/2014

Vite fait, bien fait! L'été c'est frais!

(0) (0) Signaler
17/03/2014

Simple et delicieux

(0) (0) Signaler
17/03/2014

Trop bon

(0) (0) Signaler

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