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Tourte pommes de terre gorgonzola

Plat
6 parts
45 min
25 min
moyen
905 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 kg de pommes de terre à chair ferme ( pour moi, roseval).

200 ml de crème fraiche

1 sachet de roquette

250 gr de gorgonzola.

2 pâtes feuilletées prêtes à dérouler


1 c.s de beurre

2 c.s d’huile d’olive

1 jaune d’œuf.

Préparation

  • Une tourte simple, rapide, sans prétention mais très savoureuse.
    Le mélange roquette/pommes de terre n’est pas désagréable du tout et le gorgonzola fondu là-dessus, le nirvana.
    La roquette peut être remplacée par des pousses d’épinard et le gorgonzola par un autre fromage bleu.

    MÉTHODE :
    Faites cuire des pommes de terre dans l’eau.
    Coupez-les en rondelles
    Ciselez 1 à 2 échalotes
    Faites-les revenir dans un mélange de beurre et d’huile
    Faites revenir les pommes de terre
    Versez-y de la crème fraîche
    Rajoutez la roquette
    Laissez cuire un moment
    Laissez refroidir
    Mettez de la pâte feuilletée dans un moule assez haut
    Alignez bien les pommes de terre
    Parsemez de gorgonzola en dés
    Couvrez d’une deuxième pâte feuilletée
    Serrez la pâte contre les pommes de terre.
    Dorez la tourte.
    Mettez à cuire dans un four préchauffé à 210° (th.7) pendant 20 à 25 mn.
    Servez chaud avec une salade verte ( iceberg pour moi).

Photos

TOURTE POMMES DE TERRE GORGONZOLA, photo 1TOURTE POMMES DE TERRE GORGONZOLA, photo 2TOURTE POMMES DE TERRE GORGONZOLA, photo 3

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 362g
Calories: 905Kcal
  • Glucides: 65.1g
  • Lipides: 63g
  • Gras sat.: 39.4g
  • Protéines: 17g
  • Fibres: 4.3g
  • Sucre: 5.4g
  • ProPoints: 25
  • SmartPoints: 37

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

MonbazillacSud-Ouest, Blanc
Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Jurançon douxSud-Ouest, Blanc


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