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Tourte vegan aux pommes de terre

Plat
3 parts
15 min
1 h 5 m
facile
622 Kcal

Ingrédients

3
Coût estimé: 5.4 (1.8€/part)

Matériel

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°. Couper le rouleau de pâte feuilletée en deux et reconstituer deux boules de pâte.
  • Les étaler et foncer un moule de cm de diamètre avec l’une d’elle. Couper les pommes de terre en tranches fines, émincer l’échalote et presser la gousse d’ail.
  • Déposer 1/3 des pommes de terre sur la pâte, les saupoudrer d’ail, d’échalote, de gomasio, de persil haché et de poivre. Recommencer l’opération deux fois avec les reste des ingrédients.
  • Recouvrir l’ensemble avec la deuxième pâte et bien souder les bords avec la pâte du dessous. Dorer la pâte avec un peu de margarine fondue et décorer avec une lame de couteau.
  • Découper un cercle de pâte au centre de la pâte du dessus et boucher le trou avec un petit cylindre fabriqué avec du papier d’aluminium.
  • Enfourner pour 45 minutes. Sortir le plat du four et ôter le bouchon d’aluminium. Verser la crème de soja par le trou, tout en soulevant légèrement la pâte.
  • Repositionner le bouchon pour fermer la tourte et remettre au four pour 20 minutes.

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Tourte aux pommes


Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (281g)
Calories: 622Kcal
  • Glucides: 64.3g
  • Lipides: 34.3g
  • Gras sat.: 19.6g
  • Protéines: 9.9g
  • Fibres: 8.2g
  • Sucre: 6.2g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 24
Végétarien Végétarien
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac doux Sud-Ouest, Blanc
Saumur blanc Centre - Val de Loire, Blanc
Moulin-a-vent Beaujolais, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

Calou, 29/12/2020

Quel dommage de changer cette délicieuse recette du Bourbonnais.

(0) (0) Signaler
Blueberri52, 30/10/2020

Bonjour, qu'est-ce que le gomasio ? je vais aller voir dans Google
Bonne journée et merci à vous

(1) (0) Signaler

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