Ptitchef

Tourte vegan aux pommes de terre

Plat
3 parts
15 min
65 min
facile
622 Kcal

Ingrédients

3 parts
- 1 rouleau de pâte feuilletée végétale


- 10 cl de crème de soja

- 1 gousse d’ail


- 2 cuillères à soupe de gomasio

- Persil haché

- Margarine

- Poivre

Préparation

Etape 1

Préchauffer le four à 180°. Couper le rouleau de pâte feuilletée en deux et reconstituer deux boules de pâte.

Etape 2

Les étaler et foncer un moule de cm de diamètre avec l’une d’elle. Couper les pommes de terre en tranches fines, émincer l’échalote et presser la gousse d’ail.

Etape 3

Déposer 1/3 des pommes de terre sur la pâte, les saupoudrer d’ail, d’échalote, de gomasio, de persil haché et de poivre. Recommencer l’opération deux fois avec les reste des ingrédients.

Etape 4

Recouvrir l’ensemble avec la deuxième pâte et bien souder les bords avec la pâte du dessous. Dorer la pâte avec un peu de margarine fondue et décorer avec une lame de couteau.

Etape 5

Découper un cercle de pâte au centre de la pâte du dessus et boucher le trou avec un petit cylindre fabriqué avec du papier d’aluminium.

Etape 6

Enfourner pour 45 minutes. Sortir le plat du four et ôter le bouchon d’aluminium. Verser la crème de soja par le trou, tout en soulevant légèrement la pâte.

Etape 7

Repositionner le bouchon pour fermer la tourte et remettre au four pour 20 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac doux (Sud-Ouest, Blanc) Saumur blanc (Centre - Val de loire, Blanc) Moulin-a-vent (Beaujolais, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

622Kcal31%

Calories

64.3g21%

Glucides

34.3g53%

Lipides

19.6g98%

Gras sat.

9.9g20%

Protéines

8.2g33%

Fibres

6.2g7%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 281g
ProPoints: 17 (1 part)
SmartPoints: 24 (1 part)
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque







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