Tourte aux pommes de terre et aux lardons

Name: Tourte aux pommes de terre et aux lardons
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 pâtes feuilletées; 7 grosses pommes de terre; 20 cl de crème liquide; 120 gr de lardons fumés; 1 petite botte d'oignons nouveaux; 1 jaune d’oeuf; sel; poivre

Plat

facile

1 h 25 m

725 Kcal

Ingrédients

2 pâtes feuilletées
7 grosses pommes de terre
20 cl de crème liquide
120 gr de lardons fumés
1 petite botte d'oignons nouveaux
1 jaune d’oeuf
sel
poivre

Coût estimé: 6.44€ (1.07€/part)

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Préparation

Préparation25 min

Cuisson1 heure

Préchauffez votre four à 180°C.
Epluchez les pommes de terre et coupez les en fines rondelles (avec un robot c'est top fastoche). Lavez les pommes de terre tranchées pour les débarrasser de la fécule et essuyez-les . Lavez les oignons nouveaux et émincez les finement.
Garnissez un moule à tarte à bords hauts avec une pâte feuilletée. Déposez une couche de pommes de terre, des lardons, des oignons nouveaux, salez et poivrez et recommencez en plusieurs couches jusqu'à épuisement des ingrédients.
Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée, soudez les bords et badigeonnez le dessus avec du jaune d’œuf. Avec du papier d'aluminium, creusez une petite cheminée au centre de la tourte.
Enfournez pour 1 heure à mi-hauteur du four . Testez la cuisson des pommes de terre avec la pointe d'un couteau.
Sortez la tourte du four, et, à l'aide d'un entonnoir, versez par la cheminée la crème liquide (faites tournez le plat entre vos mains pour que la crème se répartisse).
Laissez reposer 10 minutes et servez avec une bonne salade verte, pourquoi pas assaisonnez avec de l'huile de noix.