Galette lardons, pommes de terre, fromage, oignons et crème
Ingrédients
Nombre de parts: 4
1/2 barquette de
lardons allumettes fumés
1/2
pomme de terre à chair ferme, cuite à l'eau avec sa peau puis épluchée
1 poignée de fromage râpé
1 cuillère à soupe de crème fraîche
Préparation
- Faire blondir l'oignon dans un peu de beurre puis ajouter les lardons.
- Une fois les lardons revenus, disposer le contenu de la poêle sur du papier absorbant.
- Faire chauffer une grande poêle, y faire fondre un morceau de beurre.
- Ajouter la galette, la recouvrir de crème, du fromage, de la pomme de terre coupée en rondelle puis des lardons et oignons.
- Rabattre les bords de la galette et laisser cuire jusqu'à ce que le fromage ait fondu ou plus pour une galette plus croustillante...
Accord vin : Que boire avec ?
Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Moulin-a-ventBeaujolais, Rouge
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