Crepes aux oignons caramelises

Name: Crepes aux oignons caramelises
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 G DE FARINE ( T 110 ); 2 ŒUFS; 40 CL DE LAIT ou EAU; 3 Cuillères à soupe DE MOUTARDE à L'ANCIENNE; SEL; 4 OIGNONS; 2 Cuillères à soupe DE SUCRE ROUX; 200 G DE GRUYERE; BEURRE OU HUILE; SEL; POIVRE

Autre

facile

45 min

580 Kcal

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Préparation

Préparation25 min

Cuisson20 min

Pour la pâte à crêpe :
Mélanger les ingrédients solides et incorporer les ingrédients liquides en remuant au fouet, ne pas oublier la moutarde .
Laisser reposer minimum 1/2 heure.
Faire les crêpes et les mettre de coté le temps de préparer la garniture.
Pour la garniture :
Emincer les oignons.
Mettre la matière grasse dans une poêle et y faire revenir les oignons avec le sucre
quand ils sont bien dorés et caramélisés , retire du feu.
Saler et poivrer.
Préchauffer le four T° 200.
Garnir les crêpes avec cette compotée d'oignons.
Etaler le gruyère et rouler les crêpes .
Les déposer dans un plat à four et les parsemer d'un peu de gruyère .
Enfourner pour environ 10 à 15 minutes. Le fromage intérieur doit être fondu.
Servir aussitôt.