Pâte à crêpes (parfaite et facile)

Ce n'est pas en mettant autant oeufs et de lait que les crêpes sont meilleurs, 4 oeufs c'est ce que je mets pour 1kg de farine et si vous préparez votre pâte avec de l'eau jusqu'à la consistance d'une pâte à beignet que vous laissez reposer, pour enfin finir de la diluer avec du lait, elles seront légères.

Pour une pâte a crêpe sans grumeaux: mélanger les œufs, sucre et farine avant de mettre le lait. Pas besoin de farine "sans grumeau" C'est juste un truc pour vendre une farine normale plus chère que les autres.Quand au rhum, comme l'alcool s’évapore a la cuisson, il ne reste que le gout.

Bonjour j ai de la farine de Sarrazin en vue de faire les crepes salées mais je n ai pas de recettes - en fait j en ai vu tellement que je ne sais plus quoi prendre -- alors aidez moi svp merci

Réponse Ptitchef_officiel:

Bonjour, vous pourrez trouver notre recette de galettes de sarrasin ici -->
http://www.ptitchef.com/recettes/autre/galettes-de-sarrasin-ou-galettes-de-ble-noir-fid-1563904

Je fais souvent cette recette ,je remplace le lait (allergique )par du lait d'amande ,c'est vraiment très bon ,
enfin le soleil est de retour a royan ,et le vent a disparu ouf
bonne journée

Je remplace l huile par un peu de beurre et effectivement moitié de lait et moitié d eau, succulentes et je ne graisse jamais ma poêle, impeccable, et oui je garde ma recette

Merci pour votre délicieuse recette ptichef......si cette recette ne convient à certaines personnes et bien faîtes la vôtre et laissez nous faire les recettes de ptitchef .

Moi je préfère mettre à la place d'1/2 litre de lait, 1/4 litre de lait et 1/4 litre d'eau. Les crêpes sont plus légères et excellentes

On a mis de la vrais gousse de vanille et de la farine de seigle et c'est aussi très bon comme ça ! Mais ça fait des grumeaux !

Réponse Ptitchef_officiel:

Miam ! N'hésitez pas à passer la pâte au mixeur si elle présente des grumeaux !

C'est la recette classique des crêpes. Ce qui est "inratable", c'est juste la farine sans grumeaux.... rien d'extraordinaire...

Recette idéale pour de bonnes crêpes en formule salée ou sucrée c'est celle là et pas une autre couelicot du ar