Ptitchef

Pâte à crêpes facile

Dessert
15 parts
10 min
1 heure
30 min
facile
109 Kcal
Cette année la chandeleur tombe le samedi 2 février 2019. Voici la recette parfaite pour faire de belle crèpes
Qui peut sincèrement résister à une bonne crêpe bien moelleuse et délicatement parfumée à la vanille ?!! Une recette qui nous rappelle notre enfance et qu'on se ravit d'ailleurs de réaliser avec les plus petits ! Tous à vos fouets, Ptitchef vous livre sa recette ci-dessous..!

Ingrédients

Nombre de parts: 15

Pour un quinzaine de crèpes:

250 gr de farine


500 ml de lait

2 c. à soupe d'huile

1 c. à café d'extrait de vanille

1 pincée de sel

Matériel

Un saladier
Un poêle à crépes

Préparation

  • Etape 1 - Pâte à crêpes facile
    Dans un bol, mélanger la farine et le sel. Former un puits, et ajouter les œufs.
  • Etape 2 - Pâte à crêpes facile
    Mélanger, puis ajouter l'extrait de vanille et l'huile. Si le mélange est trop dur à mélanger, ne pas hésiter à ajouter un peu de lait.
  • Etape 3 - Pâte à crêpes facile
    Puis, ajouter le lait petit à petit, en mélangeant. Une fois tout le lait utilisé, couvrir le bol et laisser reposer une heure.
  • Etape 4 - Pâte à crêpes facile
    Faire chauffer une crêpière, et appliquer un peu d'huile à l'aide d'un tissu en papier. Verser une louche de pâte, et laisser cuire 1 minute, puis retourner la crêpe. Laisser cuire 1 minute, et sortir du feu.
  • Etape 5 - Pâte à crêpes facile
    Continuer l'étape précédente jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte, et voilà, vos crêpes sont prêtes.
    Sucre en poudre, confiture, miel, pâte à tartiner, ou nature, chaque crêpe est un régal !

Video

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Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
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Conseils et astuces:

Les grumeaux : Pour eviter les grumeaux vous pouvez utiliser de la farine fluide type 45 et tamiser la farine avant de l'incorporer. Vous avez beau fouetter de toutes vos forces la préparation, des grumeaux persistent ? Alors pour obtenir la bonne texture, il est temps de sortir l'artillerie lourde : le mixeur plongeant. Un petit coup dans votre mélange, et les grumeaux disparaîtront en un rien de temps !

Repos: Le temps de repos est important pour que la pâte ai la bonne texture sur s’étale bien sur la poêle. Le repos de la pâte dois se faire à température ambiante.

Conservation: Vous pouvez conserver votre pâte quelques jours au réfrigérateur.

La vanille : pas de gousses sous la main ? Utilisez un peu d'arôme, ça fera très bien l'affaire ;-) Vous pourrez aussi choisir d'intégrer d'autres saveurs en remplaçant la vanille par du rhum, de l'armagnac ou encore de la fleur d'oranger.

La farine : si vous souhaitez des crêpes aussi légères qu'un joli nuage, remplacez la farine par de la maïzena ! En plus, ça vous donnera une alternative "sans gluten", idéale pour les allergiques / intolérants.

Finesse des crêpes : à la recherche de crêpes aussi fines que du papier à cigarette ? Rallongez votre préparation avec une petite louche d'eau avant la cuisson des crêpes.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (66g)
Calories: 109Kcal
  • Glucides: 13.6g
  • Lipides: 3.8g
  • Gras sat.: 0.9g
  • Protéines: 4.7g
  • Fibres: 0.7g
  • Sucre: 2.3g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 3
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Pâte à crêpes facile, photo 1
Pâte à crêpes facile, photo 2
Pâte à crêpes facile, photo 3

Questions:

Bonjour quel volumes par louche on doit mettre pour une crepière D 30 cm pour avoir des crèpes fines Merci

Réponse:

Cela dépendra de la taille de votre louche :-) Remplissez-la à la moitié et étalez-bien sur toute votre crêpière.

Bonjour, vous dites que l'on peu mettre de la maïzena a la place de la farine ,mais s'est le même poids que la farine. je vous remercie d'avnce pour votre reponse

Réponse:

Oui c'est le même poids :)

Faut il mettre les jaunes et les blancs pour la pate a crepe

Réponse:

Oui, il faut mettre les œufs entiers

Peut on mettre de la biere a la place du lait pour avoir des crepes plus légères

Réponse:

Bonjour, oui c'est possible, mais j'aurais tendance à vous dire de faire moitié lait moitié bière plutôt que bière toute seule.

Bonjour a quel moment mettez vous l huile merci pour l info sinceres salutations Vivi

Réponse:

Avant d'ajouter le lait, afin qu'elle se mélange bien.




Commentaires des membres (45):

denis_w1979, 25/08/2020

J'ai bien aimé la recette et je l'ai refaite en modifiant un peu.
J'ai mis 600 ml de lait.
J'ai remplacé l'huile par du beurre. (2 CS).

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Margot, 19/05/2020

J'adore cette recette elle est super facile et très bonne !

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jeannine, 01/02/2019

Je fais la pâte comme annoncée c'est super bon faut-il ajouter que l'on fait des crêpe toute l'année et quant on veut.....

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babx, 31/01/2019

Je la fais comme ça. Très bon.

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Nadia., 26/01/2019

Il est inadmissible de s'exprimer avec une telle vulgarité.et en plus cela n'intéresse personne ce commentaire l'on peut s'en passer.

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bri59, 26/01/2019

Super! crêpe je es aime avec sirop d'érable

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poupa, 26/01/2019

Je la fait exactement comme ça c'est exellent

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Torogood, 17/11/2018

Facile, efficace et excellentes crêpes. Les grands et petits ont appréciés.

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tahou, 27/11/2017

Nous nous sommes régalés

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Yayayiyi
Yayayiyi, 14/12/2016

On a mis de la vrais gousse de vanille et de la farine de seigle et c'est aussi très bon comme ça ! Mais ça fait des grumeaux !

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Ptitchef.com
Réponse Ptitchef.com:

Miam ! N'hésitez pas à passer la pâte au mixeur si elle présente des grumeaux !


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