Ptitchef

Galette andouille, fromage, oignons, moutarde à l'ancienne & crème

Entrée
1 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 1
une galette de blé noir

5 tranches très fines d'andouille de Guéméné

1 petite poignée de fromage râpé

1/2 oignon revenu dans du beurre

1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne

1 cuillère à soupe de crème fraîche

Préparation

  • Faire chauffer une grande poêle, ajouter un morceau de beurre et le laisser fondre. Mettre la galette dans la poêle.
  • Étaler la crème et la moutarde. Parsemer de fromage puis disposer les tranches d'andouille et l'oignon. Saler légèrement et poivrer.
  • Rabattre les bords de la galette et laisser cuire au moins jusqu'à ce que le fromage ait fondu ou plus pour une galette croustillante.

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
Chinon rougeCentre - Val de loire, Rouge
Bordeaux blancBordeaux, Blanc



Commentaires des membres:

chris38, 11/02/2014

Je viens de manger un pur moment de bonheur

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
22/02/2013

Super recette. A refaire

(0) (0) Signaler
21/07/2011

Un vrai régal tres simple a préparer et ça fait sensation.
Pourquoi ne pas rajouter quelques rondelles de pomme pour une touche sucrée salée !
A refaire c'est sur ! Faire attention a la "dose" de moutarde qui si on en met trop risque de l'emporter sur le gout de l'andouillette.

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