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Du salé au petit déjeuner (crêpes chinoises à la ciboule)

Autre
12 parts
1 heure
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 12
Pour 12 crêpes


Pour la pâte :

200 g de farine

23 cl d'eau bouillante

1/4 cuillère à café de sel fin

1/4 cuillère à café de levure chimique

2 cuillère à café d'huile neutre

5 à 6 tiges de ciboule émincées

un peu d'huile

un peu de sel

Préparation

  • Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel, la levure et l'huile.Verser l'eau bouillante et mélanger avec une cuillère en bois.
  • Rassembler en une boule, couvrir et laisser reposer pendant 1 heure.Fariner le plan de travail.Former un boudin avec la pâte et diviser en 12 morceaux.
  • Pour façonner les crêpes, suivre les instructions en images :






    Avec un pinceau, huiler la crêpe.
    Saupoudrer un peu de sel et parsemer de ciboule.






    Abaisser plus ou moins finement.
  • Chauffer de l'huile dans une grande poêle.
  • Faire cuire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  • Faire cuir dans très peu d'huile.
  • Mettre plus fines pour plus croustillantes.

Photos

Du salé au petit déjeuner (crêpes chinoises à la ciboule), photo 1Du salé au petit déjeuner (crêpes chinoises à la ciboule), photo 2Du salé au petit déjeuner (crêpes chinoises à la ciboule), photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Jurançon secSud-Ouest, Blanc
Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc



Commentaires des membres:

Geoffrey, 08/09/2019

Recette efficace cepandent elle manque cruellement de farine la pâte colle à fond...

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