Mini cupcakes moutarde gruyère et sumac

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10 commentaires

Aujourd’hui je vous propose une recette de cupcakes pour l’apéritif, elle peut aussi très bien se marier avec une salade en entrée, à vous de voir et d’adapter les proportions Encore une fois, cette idée est venue de ce qui me restait dans mon frigo (à savoir pas grand-chose) pour réaliser un apéritif avant que des amis viennent ! Bon ben.. il me reste de la moutarde et du gruyère.. bon ben donc c’est parti !! Test concluant, c’était très bon

Ingrédients

50 grammes de farine
50 grammes de beurre
1 oeuf
1/4 de levure
50 ml de lait
2 cuillères à soupe de moutarde
50 grammes de gruyère
1 cuillère à café de sumac
125 grammes de fromage frais
sel et poivre

Préparation

Etape 1

Dans un saladier, mélangez l’oeuf et le beurre fondu, ajoutez le lait jusqu’à avoir un appareil homogène. Ajoutez ensuite la farine, la levure, le sel et le poivre. Enfin, incorporez la moutarde et le gruyère, mélangez et remplir vos caissettes jusqu’à la moitié (pour des mini cupcakes)

Etape 2

Faites cuire 10 minutes à 200 C, puis laissez refroidir. Dans un saladier mélangez le fromage frais avec le sumac, enfournez dans une poche à douille et réalisez votre topping (ici une seule pression avec la douille 1M pour réaliser une sorte de petite fleur)

Etape 3

Dégustez

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnay (Bourgogne, Blanc) Chinon rouge (Centre - Val de loire, Rouge) Chablis (Bourgogne, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

185Kcal9%

Calories

7.7g3%

Glucides

13.5g21%

Lipides

7.6g38%

Gras sat.

7.8g16%

Protéines

0.7g3%

Fibres

1g1%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 74g
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

Questions:








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Commentaires des membres:

MarineisCooking
MarineisCooking, 09/11/2012

Bonjour ! Le sumac est une épice qui à la gout du citron, dans cette recette je vous propose de le remplacer éventuellement par du paprika, pour que le gout s'associe tout de même bien avec la moutarde ;)

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09/11/2012

C'est quoi le sumac ?
peut-on le remplacer par autre chose ?

merci pour la réponse

(0) (0) Abuse
14/12/2012

Oui c est bon simple et tres facil bravo

(0) (0) Abuse
10/05/2013

Très bon, simple à confectionner

(0) (0) Abuse
09/11/2012

Très facile et délicieux........

(0) (0) Abuse
edwige derer, 09/11/2012

Good very good :o)

(0) (0) Abuse
oumadam, 09/11/2012

Bonne est simple

(0) (0) Abuse
14/02/2013

OKKKKKKKKKKKK

(0) (0) Abuse
09/11/2012

Very good

(0) (0) Abuse
09/11/2012

Miam!

(0) (0) Abuse

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