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Délice fromage blanc, pêches et sauce caramel au beurre salé!!!!

Dessert
6 parts
30 min
50 min
facile
877 Kcal
Un délice avec une note citronnée très rafraîchissante, un fromage blanc très moelleux, des fruits frais et une "slurppppp" sauce au caramel salée.

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pâte:

260 g de sablé ( spéculoos)

80 g de beurre


Garniture:

500 g de fromage blanc

25 cl de crème


125 g de sucre en poudre

2 cuillères à soupe de Maïzena

1 cuillère à café de jus de citron + le zeste râpé

2 pêches blanches


Sauce caramel:

40 g de beurre salé

80 g de sucre

10 cl de crème fraîche

1 cuillère à café de cannelle

3 pincées de fleur de sel

Préparation

  • Mixer les biscuits en une poudre fine. Faire fondre le beurre et répartir la pâte au fond d'un moule à charnière en tassant avec la paume de la main.
  • Mettre le moule au congélateur 1/2 heure.
  • Garniture: Mélanger le fromage et le sucre en lissant bien. Ajouter la maïzena, mixer. Ajouter les œufs un à un puis le jus ce citron et le zeste et la crème.
  • Sortir le moule du congélateur et y verser la pâte. Attendre 5 minutes et enfourner 45 minutes. Laisser refroidir légèrement.
  • Caramel:
    Faire fondre le sucre sans remuer, quand il est fondu, ajouter, hors du feu le beurre coupé en petits morceaux tout en fouettant, remettre sur le feu doux , ajouter la crème, la cannelle et la fleur de sel et mélanger jusqu'à ce que le mélange épaississe un peu.
    Verser dans un pot et laisser refroidir.
  • Eplucher les pêches, couper en tranches un peu épaisses, répartir en étoile sur le gâteau, napper avec la moitié de la sauce.
  • Mettre au frais pour 2 heures.
    Au moment de servir, découper en quartier et napper de sauce caramel restante.
A Au-delà des saveurs

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (331g)
Calories: 877Kcal
  • Glucides: 71.2g
  • Lipides: 57.1g
  • Gras sat.: 33g
  • Protéines: 17.9g
  • Fibres: 1.8g
  • Sucre: 41.7g
  • ProPoints: 24
  • SmartPoints: 39
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Délice fromage blanc, pêches et sauce caramel au beurre salé!!!!, photo 1
Délice fromage blanc, pêches et sauce caramel au beurre salé!!!!, photo 2
Délice fromage blanc, pêches et sauce caramel au beurre salé!!!!, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
BarsacBordeaux, Blanc
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc





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