Ptitchef

Gâteau moelleux aux pêches, sauce à la vanille et au caramel

Dessert
2 parts
30 min
55 min
facile
Sûrement,c'est l'un des meilleurs gâteaux que vous allez mangé!C'est un excellent gâteaux!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 tasses (240 g) de farine

1 cuillère à thé de poudre à pâte

1 cuillère à thé de bicarbonate de soude

1/3 tasse (80 g) de beurre ramolli

1¼ tasse (250 g) de sucre


1 boîte de 540 ml (19 onces) de pêches en dés dans le sirop


Sauce:

1½ tasse (270 g) de cassonade foncée

1 pincée de sel

1½ tasse (375 ml) de crème 15%

2 cuillères à thé extrait de vanille

1 cuillère à soupe de fécule de maïs (Maïzena)

¼ tasse (60 g) de beurre

Préparation

  • Température du four : 350°F (180°C).
    Beurrer un moule rond de 8 pouces (20 cm) de diamètre.
  • Combiner les 3 premiers ingrédients dans un bol. Réserver.
    Dans un autre bol, battre le beurre ramolli avec 1 tasse (200 g) de sucre au malaxeur.
    Ajouter les œufs et battre jusqu'à l'obtention d'une consistance duveteuse.
    Ajouter la farine à la préparation en alternant avec les pêches et leur sirop.
  • Verser la pâte dans le moule puis en saupoudrer la surface avec le sucre restant.
  • Enfourner et laisser cuire environ 50 minutes.
    Laisser tiédir le gâteau 30 minutes à la température ambiante.
  • Entre-temps, préparer la sauce.
    Combiner la cassonade et le sel dans une casserole.
    Verser 1 tasse (250 ml) de crème et la vanille et mélanger.
    Porter doucement à ébullition, à feu moyen tout en remuant.
  • Diluer la fécule dans la crème restante et l'ajouter à la sauce lorsqu'elle commence à bouillir.
    Laisser cuire 3 minutes en fouettant ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.
  • Ajouter le beurre et remuer jusqu'à ce qu'il soit bien incorporer à la sauce.
    Servir le gâteau encore chaud avec la sauce chaude.

Photos

Gâteau moelleux aux pêches, sauce à la vanille et au caramel, photo 1Gâteau moelleux aux pêches, sauce à la vanille et au caramel, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc
BarsacBordeaux, Blanc

Questions:

Ou trouver de la poudre à pâte ?

Réponse Ptitchef:

C'est de la levure chimique




Commentaires des membres:

nic1854, 31/07/2016

Excellent que de bons commentaires

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
07/07/2016

Quelle est la différence entre une cuillère à thé et une cuillère à café

(0) (0) Signaler
site510, 01/07/2016

Bonjour, pour répondre à "wattanalain" de la poudre à pâte, c'est de la levure chimique chez nous. Les anglais disent "baking powder" Bien à vous

(1) (0) Signaler
Réponse Ptitchef:

Merci pour cette réponse !

wattanalain, 30/06/2016

Bonjour. Je ne peux pas noter cette recette car je ne l ai pas realisee ne sachant pas ce qu est "la poudre a pate" ni ce que represente en grammes une cuillere a the.... Merci de me repondre.

(0) (0) Signaler
jackie61, 30/06/2016

Il a l'air bon mais découper ce gâteau en ...2 parts : quels gourmands ! A mon avis il y en a pour 4 et même 6, vu la quantité de farine !

(0) (0) Signaler

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