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Gâteau streusel aux pêches

Dessert
6 parts
15 min
60 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Gâteau aux pêches :

3/4 tasse beurre ramolli

1 1/2 tasse sucre


1 1/2 cuillère à thé vanille

3 tasses de farine

1 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de sodium

1 1/2 cuillère à thé de poudre à pâte

1 1/2 cuillère à thé gingembre moulu

3/4 cuillères à thé sel

1 1/2 tasse crème sure

4 pêches mûres, pelées, dénoyautées et coupées en tranches fines


Garniture croustillante aux amandes :

1 /3 tasse cassonade tassée

1/4 tasse farine

1/4 tasse amandes hachées

2 cuillères à table de gingembre confit, haché finement

2 cuillères à table beurre froid, coupé en dés

Préparation

  • Préparation du gâteau aux pêches; dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et gonflé.
  • Ajouter les oeufs, un à un, en battant bien après chaque addition. Ajouter la vanille en battant. Réserver.
  • Dans un autre bol, à l'aide d'un fouet, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium, le gingembre et le sel.
  • Incorporer les ingrédients secs à la préparation au beurre réservée en trois fois, en alternant deux fois avec la crème sure.
  • À l'aide d'une spatule, étendre uniformément la pâte dans un plat allant au four, graissé. Disposer les tranches de pêches côte à côte sur la pâte, sans les faire se chevaucher.
  • Préparation de la garniture croustillante aux amandes; dans un bol, mélanger la cassonade, la farine, les amandes et le gingembre confit.
  • À l'aide d'un coupe-pâte ou de deux couteaux, incorporer le beurre jusqu'à ce que la préparation soit grumeleuse. Parsemer uniformément la garniture croustillante sur les pêches.
  • Cuire au four préchauffé à 350 oF pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
    Déposer le plat sur une grille et laisser refroidir.

Photos

Gâteau streusel aux pêches, photo 1Gâteau streusel aux pêches, photo 2

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