Mixer les Cent Wafers. Fondre le beurre. Mélanger ensemble.
Déposer dans un cercle à pâtisserie et bien tasser. Réserver au frigo.
Faire une mousse au chocolat avec le chocolat au lait, la crème et les blancs d'oeufs. Verser sur le biscuit et remettre au moins deux heures au frigo.
Une fois la mousse bien prise, couper le gâteau en deux. Déposer sur un plat en faisant en sorte que les deux partie arrondie se touchent.
Couper deux petits morceaux dans le bas pour donne une forme d'aile.
Garnir le dessus de chantilly. Faire tout le contour avec les mikados. Faire des ronds sur les ailes avec des crayons de décor pour pâtisserie. Terminer de donner de la couleur avec du sucre coloré.
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