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La crème sure ou crème aigre offre à vos recette l'alliance entre un goût subtilement aigre et acidulé et une texture crémeuse. Cette composition est une star mondiale, utilisée du Québec à la Russie pour confectionner des scones, des blinis ou du goulash. La crème sure rehaussera hors d'oeuvre et viandes en s'accommodant parfaitement du fondant d'un filet de porc ou du caractère champêtre d'une carpe aux champignons. Elle aura aussi son mot à dire dans la confection de vos desserts en parachevant des muffins aux fruits rouges, des gaufres au miel ou des pancakes.
De la crème pâtissière à la crème anglaise en passant par la Chiboust et la mousseline, nous n'avons que l'embarras du choix pour sublimer nos desserts! Découvrez les 10 recettes de crèmes incontournables en pâtisserie et surtout les manières de les mettre en scène; -)
Un gâteau bien moelleux, c'est délicieux, mais lorsqu'on y ajoute de la crème, là c'est carrément irrésistible ! On vous partager 4 recettes de crèmes extra gourmandes et très faciles à faire : anglaise, pâtissière, mousseline et diplomate. À vous de jouer !
