Gâteau d'anniversaire : l'océan, dauphin

Name: Gâteau d'anniversaire : l'océan, dauphin
Prep time: 18 min
Cook time: 20 min
Total time: 38 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 8 jaunes d'oeufs; 250 g de sucre; 250 g de beurre pommade; Arôme café

Dessert

6 parts

18 min

20 min

facile

Gâteau d'anniversaire : l'océan, dauphin

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4

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Ingrédients

Crème Moka :

8 jaunes d'oeufs
250 g de sucre
250 g de beurre pommade
Arôme café

Préparation

Crème Moka :
Dans une casserole, mettre l'eau avec le sucre, faire chauffer.
Laisser cuire le sirop à 121°.
Dans un saladier, mettre les jaunes d'oeufs
verser le sirop chaud.
Remuer rapidement à l'aide d'un fouet jusqu'à complet refroidissement.
Ajouter le beurre en pommade bien mélanger.
Étaler entre les génoises.

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