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COeur COulant au ChOcOlat, Sauce Caramel au Beurre Salé

Dessert
4 parts
12 min
17 min
facile
602 Kcal

Ingrédients

4

Coeurs Coulants au Chocolat :

Sauce Caramel au Beurre Salé :

Coût estimé: 2.85 (0.71€/part)

Matériel

Préparation

  • Cœurs Coulants au Chocolat :
    Préchauffer le four à 220°.
  • Faire fondre le chocolat au bain marie avec le beurre.
  • Dans une jatte, mélanger les œufs avec le sucre et la farine. Ajouter le mélange au chocolat.
  • Verser la préparation dans des moules en silicone ou des ramequins beurrés.
  • Enfourner une dizaine de minutes. Rester à côté du four pour obtenir une cuisson optimale.
  • Sauce Caramel au Beurre Salé :
    Faire tiédir la crème sans la faire bouillir. Mettre le sucre chauffer dans une autre casserole à feu doux sans remuer.
  • Lorsque le sucre a pris une jolie couleur ambrée, ajouter la crème hors du feu et mélanger énergiquement.
  • Ajouter ensuite le beurre. Remettre la casserole sur feu doux et remuer pour faire fondre les éventuels morceaux de caramel.
  • Goutter la sauce et ajouter la fleur de sel si besoin. Conserver la sauce à température ambiante.
  • Au moment de servir, faire chauffer la sauce sur feu doux pour une consistance fluide.
  • Pour une consistance plus compacte, servir la sauce froide, comme un "bonbon".

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (155g)
Calories: 602Kcal
  • Glucides: 57.2g
  • Lipides: 37.9g
  • Gras sat.: 23.7g
  • Protéines: 7g
  • Fibres: 2g
  • Sucre: 50.7g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 30
Végétarien Végétarien
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau Vallée du Rhône, Rouge
Barsac Bordeaux, Blanc
Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:






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