Ptitchef

Fondant au chocolat et au caramel beurre salé

Goûter
8 parts
15 min
10 heures
40 min
facile
541 Kcal
  • Fondant au chocolat et au caramel beurre salé
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Fondant au chocolat et au caramel beurre salé
 
Dans la famille des "gâteaux merveilleux" on demande le fondant au chocolat et caramel beurre salé ! Sûrement LE dessert le plus fondant du monde entier (promis on n'exagère pas !). Facile à faire, notre recette vous assurera une fin de repas sur un petit nuage :-)
Pas à pas, suivez toutes les étapes de réalisation de cette merveille sucrée grâce à nos explications écrites, photos mais aussi à notre recette vidéo présente à la fin !

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Fondant :

5 œufs

150 gr de sucre (vergeoise)

200 gr de chocolat noir

200 gr de beurre demi sel

20 gr de farine

2 c. à soupe de caramel beurre salé


Caramel beurre salé :

50 gr de sucre

20 gr de beurre demi sel

10 cl de crème liquide

Matériel

Moule à manqué 19 cm de diamètre

Préparation

  • Etape 1 - Fondant au chocolat et au caramel beurre saléMélanger les œufs avec le sucre vergeoise dans un bol.
  • Etape 2 - Fondant au chocolat et au caramel beurre saléFaire fondre le chocolat avec le beurre demi sel.
  • Etape 3 - Fondant au chocolat et au caramel beurre saléPréparer le caramel au beurre salé : mettre le sucre dans une casserole et attendre que le caramel se forme. Secouer la casserole de temps en temps.
  • Etape 4 - Fondant au chocolat et au caramel beurre saléLorsque le sucre est bien fondu, ajouter le beurre salé. Bien mélanger avec une cuillère puis ajouter la crème. Mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse.
  • Etape 5 - Fondant au chocolat et au caramel beurre saléPrendre 2 cuillères à soupe de caramel et les incorporer au mélange chocolat et beurre salé fondu.
  • Etape 6 - Fondant au chocolat et au caramel beurre saléIncorporer le mélange chocolat beurre et caramel avec le mélange œufs et vergeoise puis ajouter la farine. Mélangez bien.
  • Etape 7 - Fondant au chocolat et au caramel beurre saléVerser la préparation dans un moule à manqué beurré et fariné puis mettre au frais pendant 2 heures.
  • Etape 8 - Fondant au chocolat et au caramel beurre saléMettre au four 5 minutes à 210°C puis 35 minutes à 120°C. Laisser refroidir puis mettre au frais 1 nuit.
  • Etape 9 - Fondant au chocolat et au caramel beurre saléEt voilà! Après toute cette patience votre fondant au chocolat au caramel beurre salé est prêt! Nappez le de caramel pour plus de gourmandise!

Video

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Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
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Conseils et astuces:

Le caramel restant sera parfait pour napper le gâteau avant de le manger.

Si vous voulez un gâteau moins fondant, laissez le 10 à 15 minutes de plus.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 128g
Calories: 541Kcal
  • Glucides: 44.3g
  • Lipides: 37.4g
  • Gras sat.: 23.5g
  • Protéines: 5.9g
  • Fibres: 1.9g
  • Sucre: 35.4g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 27

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)




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